兴义夜晚与你的舌尖销魂之间只差这一份宵夜

2017年05月23日 11:25:13来源：黔西南日报作者：

没有什么事是一顿宵夜不能解决的

如果不行，那就两顿！

对于一枚吃货最大的爱莫过于一句话，那就是“不开心，我们就去吃一顿！”

宵夜对于大多数人都是拒绝不了的两个字，天天嚷着要减肥的我也不例外。尤其是在夏天，来一份烧烤，配上冰凉的饮料，是一件多么惬意的事情。

夜晚的兴义小巷总会弥漫在一阵烟雾里，混杂着说笑的声音，这是一道独特的风景线。三两朋友坐在宵夜摊上，点上一些烧烤，再加上些许啤酒，说着最近工作上的劳累，说着自己家庭的种种，不知不觉就把压力释放出来。

宵夜首选：烧烤

既然说到了烧烤，那就不得不说烧烤真的是宵夜首选，可荤可素，选择余地多。

刚从学校毕业以后，才是我真正开始接触兴义宵夜的时候，在吃货朋友的带领下，我开始踏上这条“不归路”。看见琳琅满目的食物，我反而显得有些不知道该拿些什么，在西北上大学的几年，我的宵夜里，最多的就是羊肉串，烤饼之类的，并没有特别多的选择，朋友轻车熟路地点了小肉串、鸡翅、鸡脚、五花肉、莲白等，待烤好拿上桌以后，火红的辣椒面配上碧绿的葱花，简直让人食欲大增，鸡脚软糯，并不难咬，五花肉蘸上特制的辣椒面放在生菜里一包，生菜的爽脆中和了五花肉的油腻，吃下去的那一瞬间，减肥什么的统统忘到脑后，小烤肉蘸上加入折耳根的辣椒水，我可以一次性吃三四串都不为过。

平底锅塑造的美味：烙锅

除了烤制的食物很诱人以外，炒制的宵夜也是不可抵挡的一份美味。从小时候开始就很喜欢吃烙锅，那个时候最喜欢同学过生日，这样他就会说，晚上一起去吃烙锅洋芋啊。

烙锅，把所有食材汇聚成一锅，既然烙锅被我们叫做烙锅洋芋，那必点的肯定是洋芋了，炒制烙锅是一个享受的过程（我一般都躲在一边看别人炒）。

菜籽油热以后，放入洋芋、牛肉、饵块粑之类的菜，再加上芹菜，混合一起炒熟，肉类混合菜的香味冒出来，就已经迫不及待拿起筷子去夹了，蘸一蘸辣椒面，软绵的洋芋加上韧劲十足的牛肉，几个人围桌而坐，锅里滋滋响，不乏为一番热闹的景象。

豆制品爱好者之选：手撕豆腐

手撕豆腐算是我的必点宵夜之一，但我是一枚伪豆制品爱好者，我不喜欢吃豆制品，但独爱这一份手撕豆腐。

简单的碳烤制就保持了豆腐的原味，手撕豆腐吃法就跟它的名字一样，用手撕才能感受它的柔韧感。关于手撕豆腐的辣椒，真的不得不提，豆腐本无味，必须得配上口味略重的辣椒才能彰显出它的与众不同，辣椒分特辣和微辣，我就喜欢辣的，每次吃到最后辣得一直哈气，可就是吃得停不下来。

小清新宵夜之选：甜品

除了各种油腻的肉类，甜品才是小女生不能不点的宵夜美食。

甜品的鲜艳颜色和口感满足了很多小姑娘的公主梦，点上一壶水果茶，再来一份千层蛋糕，或者黑森林蛋糕，一人一个叉子，奶油裹着水果在口腔碰撞，喝上一口水果茶，甜味给予的幸福感是特殊的味道，听着不同于宵夜摊的轻快音乐，宁静且甜蜜的夜晚也是不错的。（韦夏夏）

（全文图片由赵漫漫摄）

减肥克星——宵夜怪

宵夜怪，是一种昼伏夜出、专门擅长蛊惑人心的妖怪。我相信，现代社会中的大部分人，每天都在遭受着这个磨人小妖精的纠缠。每每到了深夜，宵夜怪就出来活动了，不管我们如何提醒自己“减肥、减肥、减肥”，但在宵夜怪的蛊惑下，总还是要功亏一篑的。

大学四年里，我曾有幸逃脱过宵夜怪的绝对掌控，因为在遥远的山东，南北方口味差异的原因，北方的宵夜怪拿我没办法，南方的宵夜怪又因为距离太远，实在是法力有限、无可奈何，才让我有了一段免受“折磨”的日子。可现在，我重返家乡，又再一次过上了“水深火热”，跟宵夜怪斗智斗勇的艰难生活。

吃，还是不吃，这是一个问题。每天晚上，宵夜怪总是准时准点地出现在我身边:当我浏览新闻时，明明读到的是养殖山鸡致富的消息，可宵夜怪动动手指、稍一施法，我就能进一步联想到炸鸡翅、烤鸡腿、烙鸡皮……想着想着，双手就会不受控制地打开手机上的外卖APP；在我看电视时，明明剧集里演的是家长里短的情感戏，可当剧情需要，演员们都坐上饭桌时，他们演的戏、说的话就会被自动屏蔽，这时候，只有桌上的菜肴能够吸引我的注意，而且耳边还不时传来“看上去好好吃”的蛊惑声，这不用想也必然是因为宵夜怪的妖法作祟，等我好不容易回过神来的时候，又已经饱餐一顿了；当我躺在床上、闭上眼睛，思考明天的行程时，早餐这一选项是避无可避的，在我思考时，宵夜怪就在我的枕旁碎碎念：“今日事今日毕，同理，能够在今天吃到的美食，又何必要等到明天呢？吃今天的美食，让今天要减的肥见鬼去吧！”辗转反侧后，我总是败给宵夜怪的洗脑圣言，最终犯下不可饶恕的错误。

宵夜怪的“恶行”罄竹难书，不仅如此，它还在人群中专门培养了一批“爪牙”，专门消磨那些立志减肥人们的意志，深夜刺激他们的食欲。

“深夜报社”，是互联网上新兴的热门词语。传说中，有这么一群宵夜党，专门瞅准深夜埋头扎进各色夜宵美食中，大吃特吃，秉承着一种美食当前、我不入地狱谁入地狱的大义凛然，同时，更要顺手拍下几张美食特写，同步上传到社交网络上“报复”社会，让人“恨”得牙痒痒。这群宵夜党，就是宵夜怪用心培养起来的“爪牙”，他们跟宵夜怪里应外合，蛊惑了无数本来有可能瘦下来的微胖、中胖、大胖人群，让他们在宵夜这条路上越走越远……

碰上宵夜怪这么一个大克星，减肥的路啊，还很远。要打败宵夜怪，任重而道远，可坚持就是胜利，“管住嘴、迈开腿”，在此与诸位胖友们共勉！（任姝雯）