册亨薏仁米每天上市2万公斤以上 食药两用佳品

    亮点黔西南讯 连日来，黔西南州册亨县各乡镇种植的薏仁米（土名：五谷米）已大量上市，价格每公斤在4元-6元之间。目前上市量每天2万公斤以上，通过深加工后价格更高。

    薏仁米含有丰富的营养元素，是食用和药用的上等佳品，被誉为五谷杂粮中的高级营养品。薏仁米的营养价值较高，含蛋白质13.7%、脂肪5.4%、碳水化合物64.7%。所含蛋白质远比米、面高。人体必需的8种氨基酸齐全，且比例接近人体需要。脂肪中含有丰富的亚油酸；所含B族维生素和钙、磷、铁、锌等无机盐也十分可观。而且它还具有容易被消化吸收的特点，对减轻胃肠负担，增强体质有益。

    此外，薏仁米还含有药用价值很高的薏醇，β-γ两种谷甾醇。这些特殊成分，也就是薏仁米具有防癌作用的奥秘所在。（甫信 万敏 报道）