亮点黔西南讯 经过2５天的专业技能培训，8月20日，黔西南州册亨县300多名中小学幼儿园食堂从业人员顺利通过州人社局劳动技能鉴定中心的考试，为即将到来的新学期食堂管理开了个好头。
为规范中小学、幼儿园食堂从业人员的管理，加强对从业人员安全卫生法律法规教育，提高餐饮业务技能，册亨县利用暑假在县职业中学对全县中小学幼儿园食堂从业人员开展厨师技能培训，培训内容包括安全生产和食品卫生法律法规，中式烹调技术等。培训有理论学习，也有实践操作。在实践操作环节，学员们按照老师的指导准备食物进行炒制，并相互进行点评和接受老师考核。
新学期即将到来，加强食堂管理很重要，通过培训，学员懂得了配餐时营养和安全管理的重要性。
据了解，这次培训由县人事局、县职校和州人社局劳动技能鉴定中心联合组织开展，技能鉴定的内容有理论考试和实际操作。经州人社局劳动技能鉴定中心鉴定为合格后的学员，将在一个月之后领到由相关部门颁发国家初级厨师资格证书 。(叶方杰 周勇 报道)
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