册亨县实验小学举行食堂从业人员专题培训会

　　为进一步加强食堂卫生安全工作，提高食堂从业人员的卫生知识水平，3月4日，册亨县实验小学后勤处组织学校食堂从业人员在会议室进行了专题培训会。培训由后勤处韦天荣老师主持。

　　会上，韦老师首先通报了开学以来食堂卫生安全工作的检查结果，肯定了前一阶段采购验收、餐具消毒、食品加工、食品留样、用具分类等工作中取得的成绩，同时也指出了在食堂工作中存在的不足。随后，韦老师根据《册亨县实验小学学校食堂卫生安全管理规范》的要求，对食品原料采购、餐具消毒保洁、食品留样保存、食品加工操作卫生、食堂从业人员健康管理以及食品原料进货索证等方面对与会人员进行了培训。他指出，食堂工作人员要每天做好个人卫生、环境卫生，严格执行餐具消毒工作规程，把好食品进货关、贮存关、加工关；加强食品卫生和食品安全监管，做到每天有检查、有记录，做好食品留样工作，要从“细节决定安全”的角度来做好工作，进一步服务好全体师生，保障全校师生的饮食安全。

　　通过会议，加强了食堂从业人员的食品安全意识，提高了食堂工作人员自我管理的能力，推进食堂工作安全、卫生、有序、规范进行，为学校的食品安全提供保障。

　　(李兴云)

责编：卢生龙