今天冬至

是最适合养生的时节！

在兴义，很多人都会首选羊肉，

因为暖和、因为爽啊！

一份热气腾腾的羊肉，

不但可以益气补虚、温中暖下，

还能增加机体免疫力！

简直不要太安逸！！！

在兴义

羊肉有很多吃法

咱兴义人吃羊肉的花样

就一个字 服

冬天必吃：羊肉火锅 

如此寒冷的日子，区区棉毛裤怎么足够拯救我们呢？御寒还是得内外兼修啊，冬日首选，自然是火锅……说到火锅不得不提的就是羊肉火锅，不行了，口水都淌出来了······

羊肉的吃法呢，有清汤、黄焖、麻辣等选择。总之，不管你选择什么样的锅底，羊肉都是要论斤点着吃才叫过瘾的！

下馆子必点：羊内脏

羊的内脏，在兴义人看来，可吃的繁多，什么心、肝、肚都是下馆子必点的菜。各种羊杂不仅是火锅必配，在餐桌上也占据了一席之地。甚至大放异彩！总之，羊身上能吃的、好吃的可不仅仅是身体上的肉，这些内脏不仅有味道，甚至更有营养。

羊血

羊血含蛋白质16.4%，主要为血红蛋白，其次为血清蛋白、血清球蛋白和少量纤维蛋白。性味咸平，功能止血去淤。

羊心

羊的心脏。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素（B1、B2、A、C）、尼克酸等。功能为补心、舒郁。可用于劳心膈痛，惊悸等症。 

羊肺

羊的肺脏。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、尼克酸等。 羊肺能补肺气、调水道，可用于肺痿咳嗽，消渴，小便不利或频数。 

羊肚

就是羊的胃。羊肚性味甘、温，入脾、胃经。能补虚、健脾胃，用于虚劳羸瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症。 

羊肝

羊肝含维生素A多于牛肝，蛋白质含时约为羊肉的2倍，另外还含有脂肪、尼克酸、钙、磷、铁等，能益血、补肝、明目。

羊肾

又喊叫羊腰子，能补肾气、益精髓，主要用于肾虚劳损腰膝痠痿弱、耳聋、消渴、阳痿、尿频、遗尿等症。 

羊胆

味甘性寒，有明目功能。

早餐标配：羊肉粉

羊肉粉对兴义人具有重大的意义，这几乎就是早餐的代名词呀~

但是，羊肉粉的争议比较大。兴义、遵义两大派别最近更是为了谁才是“中国羊肉粉之乡”争得热火朝天。

结果毫无疑问，兴义当然略胜一筹。

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