位于兴义市三月桥的“兴义首家平价早餐店”，开业之初红红火火，但仅3个多月后如今濒临倒闭要转让。

    “兴义首家平价早餐店”，辣鸡面5元一碗,煎蛋1元,还有免费的玉米粥，在物价高居全国前列的兴义的确够“平价”的。

    亮点黔西南讯（本网首家探访报道 ） 贵阳的平价早餐店“网开一面”各连锁分店开得红红火火，老板“小七”大势宣扬要进军黔西南在兴义建平价早餐分店的时候，兴仁人朱丽便有了想法，为什么要让贵阳人在兴义开平价早餐店，这让兴义饮食行业情何以堪？以其让外地人插手进来，不如自己做一个。2011年9月21日，朱丽的“兴义首家平价早餐店”在兴义市三月桥（市畜牧局对面）开业，并引起黔西南日报等媒体关注报道，得到广大市民的支持。

    事隔3个多月，2011年1月10日这天清晨7点20，“咔......”朱丽拉开卷闸门之后便一个人开始了忙碌的一天。在此之前2小时，她便已早早起来准备好了当天供应早餐的食料：辣鸡、猪脚、肥肠......当记者走进这“兴义首家平价早餐店”的时候，店里只有寥寥几个人在偌大的门面店里吃早餐，大门对面的墙壁上挂着红色的价目表：肠旺 小碗5快 大碗6快......记者在门上还赫然看到一张“早餐店转让”的信息。

    难道这家“兴义首家平价早餐店”到了开不下去的地步了吗？

    女老板朱丽说，每天从清晨5点开始就忙到天黑，快要过年了，请的服务员也已回家，现在早餐店就只有她一人打理，实在很辛苦。每天仅卖的100多碗也只够第二天的食材钱，别谈赚钱，就连房租费估计都要“打水漂了”。

       
    “刚开业的时候在没有亲戚朋友的关照下每天纯收入都有500块钱左右，而且回头客比较多，让我对这这个早餐店充满信心”。可是没坚持多久，生意戛然而止逐渐冷淡下来。朱丽对记者说，要想保证不亏本，至少每天要卖200碗以上。

    “由于生意不好，母亲又患病在家无人照顾”由此萌生了转让的念头。谈起早餐店的辛酸苦辣，朱丽只能一脸苦笑。
  

      原准备开狗肉馆分店 上网查询朋友推荐仿效“网开一面”开平价早餐店

    朱丽是黔西南州兴仁人，在兴仁女承父业做狗肉馆生意，在当地口碑颇好，生意不赖。本想到兴义开一家分店，连店面都找好了，但在网上看到贵阳“网开一面”平价早餐店很红火，又经朋友的力荐，就决定效仿红火的贵阳“网开一面”开平价早餐店，打造黔西南平价早餐市场，并把早餐生意做大做强。

    几经辗转，原只懂制作狗肉的朱丽在兴仁一知名早餐店师傅的“培训”下刻苦学习了一段时间的早餐食料制作后，以4万8的年租金租下了兴义市三月桥这家近110平米的店铺，总计花费7万5开起了“兴义首家平价早餐店”。

      “回头客”鼓励支持  网友打气：贵在坚持

     刚开业不久，朱丽对顾客做了些调查，提及早餐的味道，很多顾客表示：还可以。在贵州早餐行业最贵的地方兴义市号称“首家”平价早餐，很多回头客在吃完付账之余也会鼓励朱丽一定要坚持，市民的心声是她最大的动力。
 
     本地社区论坛也开贴对此进行过评价，网友a1200万峰湖在帖子中说道，赚钱是早晚的，贵在坚持。只要符合大众的需求，符合人民群众的需求，顺应市场的真谛。

      顾客：兴义人无“平价”概念  女老板相信有位置“背”的因素 
    
    可好景不长，在前期热炒后，生意冷淡下来，最后入不敷出，开业3个多月后的今天只能贴出信息转让。

    到底是什么原因，导致平价早餐店的出现目前的窘境呢？

    在早餐店，记者采访了一位在正在吃早餐的王先生。王先生是兴义某单位退休职工，平时也爱看看经济类新闻，对此他表示：现在的早餐店都比较注重内涵，有所谓的“早餐”文化，还有就是店内的装修和服务员服饰要有风格，让顾客吃东西也感觉到有点“雅”，才能更好吸引顾客。

    王先生还说，兴义人素来无“平价”的概念，是多少都吃，只要好吃，对于这个“拿来”的平价店，显然是不能引起关注的。

    女老板朱丽叹息，地理位置也有很大的因数，“这里也比较背，门口不让停车，而且是单行道”，很多顾客到这里吃东西都担心车子被城管“拖走”，而且城管经常“光顾”这条街。

      “网开一面”合理提价得到呼应 兴义平价是否会被误认为炒作

     贵阳“网开一面”在顺利提价后，都可以得到网友及市民的理解，生意也并未受到影响。在网上就曾遭到质疑的兴义平价早餐提价是否真的会令顾客不多反少？朱丽自认为这个举措不但违背了自己的初衷，也会让顾客“寒心”。

     朱丽给记者算了一笔账，抛开水电费、食材费，一碗也就仅3-5毛的利润，一天卖的钱连房租都不够开。还有服务员1000块钱的工资，这也是一笔开支。

    有亲戚建议她，摘掉牌子，做其他的生意，说不定还能把扔进去的房租赚回来。

比起三月桥“兴义首家平价早餐店”，黔西南州政府大院内的平价早餐更便宜：小碗4.5元。

          “平价”未显优势 网友称味道不怎么样

    在这条街上，记者发现除了平价早餐店还有另外两家羊肉粉馆和牛肉粉馆。相同时间段，几家餐饮店的顾客都是在伯仲之间，不过寥寥几人。但从相同的街面上也可以看出平价早餐店的“平价”优势，也并未显露出来。

     朱丽的平价早餐店离兴义五中比较近，中午饭点的时候，都会有一些学生在这里就餐。在店内，记者采访了前来吃东西的4位五中学生。一位曾姓学生对记者说，他们只是偶尔到这里吃东西。当记者问到是否因为价格便宜而到这里吃东西时，他们只是风趣的说了一句“因为这条街只有这里有面条”。

     网友asw22730 提到“去吃了碗肠旺面，感觉不怎么样，平价也没体现出来，5元小碗在兴义到处都有”。很多网友也表示，其实5块钱一碗在兴义很多地方都可以找到。

    在黔西南州政府大院里，还有一家同样打着平价招牌的早餐店，价格更甚一筹，所有小碗早餐均为4.5元一碗。

    兴义几家比较出名的早餐店的确是一碗6块到7块钱，煎蛋也是2元1个。网友“戴三个表”客观地回帖说，兴义也有一些卖5元的，比如丰源市场一些小巷里，但地段不一样，靠近街心花园附近的门面费要贵些，目前好像街心花园附近基本没有5元的吧？

     相比之下，“平价早餐店”在街心花园附近确实是占优势，但相比兴义小巷多如牛毛的5元早餐店，不过是沧海一粟。

    朱丽谈到，在未有良好的宣传和调查策划，也许是因为自己手艺的原因让顾客“吃不习惯”才导致店面支撑不下去。
    
   

      女老板称：在未转出之前还会坚持 会努力把味道做好

    处于亏本濒临倒闭、家里人劝说关门转租，朱丽始终是心有不甘，一个人打理早餐店的“苦”做餐饮业的都心知肚明。“但以其让店铺关门待租，还不如继续做着看!” 在转租出之前还会试着继续研究早餐的味道，努力做到符合兴义人的“标准”。

    朱丽也希望市民和网友能够给她提出更多、更适用的意见和建议。（本网余超 报道）