普安县部门联动确保食品卫生安全

亮点黔西南讯 近日，由普安县食品卫生监督局、市场监管局、教育局组成的的检查组一行，对青山镇学校的食堂食品卫生、传染病防控工作进行检查。

检查中，工作员对学校食品的采购、保管及加工过程，食堂管理人员、生产加工人员的个人卫生，食堂的管理等进行检查，并提出要求和整改。学校食堂要强化安全防范措施，严把食品原材料进货关，禁止采购使用烤烟房烘烤的辣椒及其他食品，禁止收购商家（合作社）或农户供应的不新鲜肉类产品及蔬菜产品。加工食品时要确保煮熟煮透，严禁非食堂工作人员进入食堂储藏、加工销售场所，严格食堂仓储管理。食品留样柜一律要上锁，专人保管，并在视频监控范围内。进一步加强对学校食堂从业人员、环境、设施、原料、操作等关键环节的监管。有自备水源、二次供水设施、食堂蓄水池的学校要在卫生部门的指导下做好相关供水设施的清洁、消毒等管理工作，定期请当地卫生部门进行水质检测，确保饮水安全。

检查组强调，由于秋冬季节天气转凉，昼夜温差大，各学校教师要关心学生的冷暖，对学生进行保暖教育，教育学生天凉要及时添加衣物，寄宿制学校要管理好学生的午休和晚寝，避免因受凉引起的感冒、咳嗽、发烧和腹泻等疾病的发生。其次，各学校要加强对学生进行饮食安全教育，使学生会识别商标、生产日期及保质期、传染病传播途径等知识，进一步增强学生自我防范能力。重点教育学生不吃腐烂变质、超过保质期、包装有涨包或破损的食品；不购买或进食无证饮食摊点售卖的食品以及“三无”定型包装食品；不采摘，不食用野生菌、野果、野菜等。再次，各校要主动与学生家长建立联系，宣传食品安全和预防传染病的相关知识，呼吁家长关注学生的健康状况，做好患病学生的管理工作。（孙思平报道）