学生午餐“才下眉头，却上心头” ——兴义市则戎乡学生午餐开办纪实
亮点黔西南讯 “菜好吃，还有肉 ！”这是笔者在兴义市则戎乡洋坪小学听到许多吃上午餐的同学们最多的感言。
农村义务教育教育阶段的学生营养如何改善？贫困山区孩子的身体素质怎样才能有保障？这些问题牵动着各级党委、政府和教育部门。为此，从中央到地方都非常重视义务教育阶段学生的午餐问题，今年秋季学期开始，兴义市则戎乡教育辅导站根据各级文件精神，通过召开全乡中小学校长会议，并到学校进行实际指导，将各校学生午餐工程作了精心的安排部署。各学校根据结合本校实际情况进行筹备，其中洋坪小学学生食堂率先投入使用。
部分学生离校比较远 学校食堂解决学生“吃饭难”“吃的好”
两菜一汤保营养
则戎乡洋坪小学共有学生230余名，他们距离学校远近不一，其中有126名学生距学校单边路程超过3公里，他们每天要沿着崎岖的道路翻山越岭，其中有40名学生，每天要步行2小时，有80人每天步行1小时才能到达学校。在这些学生中，留守儿童比较多，父母外出打工，大多数学生跟爷爷奶奶生活。他们每天总是起得很早，在家随便吃点东西后就急急忙忙得赶到学校上课，他们来读书真的很艰难，讲到这里时，骆弟学校长的声音很低沉。
一阵铃声响起，下课了！又到了开饭的时间。在学校食堂，映入眼帘的是一间不足30平方米的十分简陋的伙房。孩子们有序而又急切地从各自的教室，拿出了不锈钢饭盒，排队前往食堂打饭，脸上洋溢出甜美的笑容。两位食堂工人将抬出来饭菜熟练地盛给同学们。这一天学生吃的菜是肉沫炒佛手瓜、肉丝炒土豆、白菜煮汤，饭是由学生自主打的，按量取食。
随同一起参观的骆校长告诉笔者，为了保证孩子们的营养，让每个孩子都能吃得饱、吃得好，每餐都是“两菜一汤”，其中两菜加肉，每天都变换菜的品种。
在食堂里，总务主任赵贡洋将当天的开支“大米30斤，每斤2.20元，瘦猪肉8斤，每斤16元……”明细贴在墙上，旁边还站有几位学生家长在观看。一位姓龚的学生家长对笔者说：“我们来看看伙食情况，顺便看一下学校的收支情况，是不是和孩子说的一样。学校现在开办午餐了，我们心里很高兴，今天看了，非常的放心，我们特别赞同这样的午餐！”
筹备开办食堂不容易 学校教师充当“跑腿工”
乐此不疲
从筹备到开办学生午餐，洋坪小学遇到了很多困难和新的问题，学校的老师也花了很多心思，学校电压不够，就立即到供电所找人帮忙解决，得到当地供电所的大力支持，短短几天，将学校原有的两相电变成三相电。
食堂要餐具，只能到城里购买炊具、餐具；没有食堂人员，只能到处打听；柴米油盐、蔬菜采购无不从头开始。仅筹备这一块，学校就花了1万余元钱，这笔经费是从学校办公经费中挤出来的，学校教师还要无偿投入劳动。虽然面临这些困难，但是有学校的老师互相出谋划策，不到一个周的时间，就将食堂开办起来了。
现在学生没有生活补助，不含工人的工资和水电费，加上物价高，每餐每位学生要收取3.5元的餐费，这样才能保障收支平衡。很多时候食堂人员忙不过来，但又不敢多请工人，只好由学校每天安排两位老师帮忙打饭，一位老师维护秩序，其余的老师要管理好在教室里吃饭的学生。学校做到只服务，不盈利，并且有10多个困难家庭学生伙食费由学校的老师实行“一帮一”给予资助，现学校就餐人数已达125人。这样一来，给老师们也增加了许多任务，但都很乐意，没有一个老师有怨言，说到这里时，骆校长脸上绽开了欣慰的笑容。
也比较简陋，还有裂缝，里面只放了一些简单的餐具，就把里面塞得满满的，听食堂从业人员说，她们做饭的时候，里面全是油烟，人在里边炒菜挺难受的。孩子们打饭后，由于没有餐厅，只好在各班主任的管理下，将饭带到各班教室里吃。
开办学生午餐的问题，则戎乡教育辅导站高度重视，多次召集相关学校校长商讨，并组织人员亲临每所学校指导，逐一查看、分析和解决具体困难，同时严格要求学校抓好食品安全管理工作。据了解，在则戎乡11所小学中，继洋坪小学开办后，截止11月底，已有地处偏远地区的硐山小学、则戎学校、打厂小学、枇杷小学、半边街小学相继开办学生午餐，累计投入资金10余万元，有300余名学生享受了午餐，其余小学纳入第二批改造，计划12月中旬全部开餐。
笔者感言：在回来的路上，我思索着：学校开办午餐后，解决了学生“吃饭难”的问题，出现“家长放心孩子就读、教师安心教学、学生专心求学”的好局面，当我们紧锁的眉头刚刚松开，可随之面临的困难又涌上了心头：老师身上的担子重了，除了上课外，还要帮忙做饭、采买，这是否会在一定程度上影响教学？很多学校没有食堂，用简陋的屋子做食堂，这会不会带来一些安全隐患？食品安全又能否万无一失？……真是“才下眉头，却上心头”！
