图为村民蒋显斌正在采收白山药

图为牛膀子村白山药基地一角

亮点黔西南讯 7月24日，笔者在黔西南州兴义市乌沙镇千亩白山药种植基地看到，整片的白山药长势良好，丰收在望。刚进泥麦古组看见村民蒋显斌正在采收白山药，通过了解，现在（早市）兴义销路特好，每市斤白山药零售10元，批发每市斤8元。

据了解，2013年乌沙镇党委政府在本镇大力推进农业产业结构调整，利用特殊的土壤和“农民专业合作社+基地+农户”的发展模式，在乌沙镇牛膀子、乌沙、窑上等村利用烟地发动群众进行“烟苕”（烤烟和白山药）轮作。鼓励农民集中栽种绿色蔬菜白山药1000余亩，现在已经进入早期收获季节。

今年，乌沙镇农民栽种的白山药，按亩均单产2000—2500公斤计算，收入可达8000-12000元，总产值达到1600万余元以上，乌沙镇实施的这一工程，可带动200余户1000多农民创收致富。

相关链接：乌沙白山药特点：肉质细腻，口感好，营养价值丰富，具有“小人参”之美称。兴义市场90%的白山药均来源于乌沙镇，远销云南、广西等省。    白山药菜肴制作：配料：取白山药一斤，洗净切为5—6厘米长2厘米厚小块，新鲜猪肉3两，切片备用。食盐、大蒜、生姜、葱、优质酸辣椒、胡椒粉、酱油、味精适量。    制作方法：混合油锅内加热，放肉片炒拌至3分熟，加白山药、大蒜，生姜丝炒至7分熟，加酸辣椒，盐、清水适量，煮至9分熟，加胡椒煮2—3分钟，起锅前加酱油味精，上盘加葱花即可食用。   特点：色鲜味美，香气喷鼻。（温绍杰 摄影报道）