兴义市向阳路中心幼儿园开展食品饮食卫生安全培训

图为培训人员在认真作笔记。刘芳芳 图

图为周老师在培训。刘芳芳 图

    亮点黔西南讯 为了进一步强化幼儿园食品卫生安全管理工作，有效保障幼儿饮食卫生安全，保障师幼的身体健康和生命安全，2014年3月11日下午，兴义市向阳路中心幼儿园在刘园长的带领下，由周老师对该园后勤工作人员、食堂人员、保育老师和幼儿园食品安全负责人等进行了食品饮食卫生安全培训。

    周老师针对食品卫生安全的内容，结合幼儿园工作中的实际情况进行了详细的讲解，要求食堂管理工作必须健全制度、规范操作程序，严把采购关、人员关、卫生关和操作关，从而确保食堂安全工作的顺利进行。最后，刘园长对食品操作的每一阶段都作了具体要求，她强调，在食品卫生安全方面，从最初定人定点采购保质保量的原材料到最后一关饭菜进入幼儿口中，要层层把关，保证幼儿吃到的饭菜是卫生、营养、健康的。

    通过此次培训，与会人员知道了食堂卫生安全工作及饮食卫生安全的要求和具体操作方法 ，提高了他们的食品安全知识水平，规范了幼儿园食堂食品安全管理，进一步提高了食堂人员的食品卫生知识认知程度，增强了食堂从业人员的责任意识和食品安全意识，促进了食品安全管理员的业务能力，为更好地保障该园的饮食卫生安全打下了坚实的基础，使其食品卫生安全管理水平又上了一个新的台阶。(巫仕琼 报道)