亮点黔西南讯 2014年11月8日上午，兴义市黄草街道办事处教育系统在兴义二小阶梯教室召开2014年“办属中小学幼儿园食堂从业人员食品安全知识培训会议”。 各公民办中小学（幼儿园）食堂管理人员和食堂从业人员参加会议。
会上，黄草教辅站黄仕凤站长作了学校食品卫生安全、学校食堂管理等培训。在食品卫生安全方面提出了原料采购卫生要求食品运输贮存卫生要求，粗加工及切配卫生要求，烹调加工卫生要求，备餐及供餐卫生要求，食品再加热卫生要求，餐用具卫生要求。在学校食堂管理方面提出了卫生管理机构与人员要求，食品卫生管理员的主要职责，应制定内部卫生管理制度，实行岗位责任制，环境卫生及场所设施管理要求。
会上，黄草教辅站黄仕凤站长还组织学习了《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等相关法律法规。学校食堂应具备的基本条件、相关卫生要求、卫生标准等；突发公共卫生事件应急条例及食物中毒事件的预防、报告程序、报告内容、报告部门、应急处置等基本知识；学校卫生知识；卫生应急知识等。
黄仕凤强调，操作人员要做到操作时更换工作服，摆放有序，保洁清洗卫生，还演示洗手消毒示范等卫生注意事项。
本次培训，使大家受益匪浅，深刻领会到了食品卫生安全的重要性，以及食品管理人员应具备的职责。（周继珍 报道）
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