兴义烧烤花样繁多惹人爱

2015年04月18日 08:45:13来源：亮点黔西南作者：陈永贤

亮点黔西南讯兴义烧烤花样繁多，惹人爱。

在兴义，每当夜幕降临，夜市便开始了，而夜市又主要以烧烤、小吃为主。提起吃烧烤，我就会流口水。以前我很不吃烧烤，主要是因为收入的问题。最近爱人抱怨起来，“嫁你一辈子，从来没有吃过烧烤，你能不能带我去吃一回烧烤嘛。”在我爱人心中，能吃到烧烤，就是一件幸福的事，就是男人对女人的爱的见证。为满足爱人的心愿，最近经常去吃，真可谓大开眼界。

一晚，我和爱人满街逛，看到什么都想尝尝。我们来到下五屯供电所门前，这家烧烤摊生意太好了，去的去来的来，随时至少坐了10个人，大多是年轻的情侣，我们老夫妻也加入他们的队伍。我一看，烧烤的内容太丰富了，烤肉、烤鱼、烤虾……品种繁多。我要了平时最少见的，烤白菜2串、烤茄子2串、烤瓜片2串、烤鸡腿2个……，白菜是那种小白菜，并且是瓢儿菜，也叫蒜头白。平时我们在家就只知道炒或煮，这里拿来烤，觉得很新鲜。只见老板将竹钎穿好的瓢儿菜等放在火上边烤边翻，待有点熟了，就用刷子刷上油，再继续烤，再放酱油等调料，再烤一会，全熟之后，再刷上五香辣椒面就完成了。但烤瓜片就什么都不放，吃几口鸡腿，吃几口白菜，麻辣香咸，于是就想喝水了，但用不着，吃一口素瓢片，就爽了，那素瓜片，虽然是烤的，但一咬，仿佛全是水，天然的瓜味，淡淡的甜味，马上就解除了吃鸡腿吃白菜后产生的油腻感，真的是绝配了。很多吃烧烤的人都是吃了晚饭的，但走到烧烤摊前，总忍不住那香辣麻咸的诱惑，又坐下来吃。

名是烧烤摊，但早已超出了人们记忆中的烧烤范畴。另一日，我和爱人去散步，我们每晚7点以后都是要去散步的。一个半小时以后，我们来到兴义客车运输南站对面的烧烤摊，只见案桌上摆满了各式各样的烧烤品种，最有特色的要数麻抓（黄虫）了，也不知是如何保存的，一下油锅就变成了金黄色，捞出锅，稍冷，只需放一点点盐，就成了美味佳肴，吃在口里，粹中带绵，绵中透香，香中参甜……那滋味真叫一个爽。还有螺蛳肉也特别新颖。要是到了仲夏，还有刚蜕壳的蝉，更是美味极品。最简单的菲菜、金豆、莲花白，也穿成一串一串的，让你吃了还想吃，只可惜肚子装不下那么多。