8月5日，黔西南州兴义市沧江乡新寨村为期26天的厨师技能培训圆满结束，厨师们向群众献上了51道色香味俱全的家常菜。
此次培训旨在提高贫困户脱贫致富能力，助力脱贫攻坚行动。来自新寨村上的47名村民参加了培训，在为期26天的培训中，特邀请兴义汽车职业技术学校专业的烹饪老师高文珠教学，以理论讲解与实践操作相结合的方式授课，向村民传授家常菜肴烹饪方法。
培训中，就食材的选用、调料的合理搭配等做详细介绍，并具体讲授基本刀功、翻锅等必备技巧。学员们围观灶台，仔细聆听讲解，认真记录烹饪要领，在培训老师示范讲解下认真学习各种美味佳肴的烹调技能。通过培训，学员们掌握家常菜肴烹调方法，增强烹饪技能和就业能力，有效促进贫困户剩余劳动力的转移就业。
学员纷纷表示，参加此次培训，学到技术、学到本领，受益匪浅。
该村村民罗法明说：“以前我对炒菜这方面不是很了解，通过26天培训，已经学会炒30多个家常菜，培训结束后一是可以为村里办红白事做厨师，二是打算自己开馆子、办农家乐或者到餐馆打工，用我所学的技术来增收。”
该村支书告诉说，本次技能培训班的举办，拓宽了群众的就业渠道，不仅有助于贫困家庭脱贫致富，也有利于广大群众生活质量的提高。
(罗振)
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