兴义人爱辣，兴义当地人的餐桌上也少不了辣椒。喜食辣椒的兴义人在吃辣方面尤其挑剔，一瓶好的辣椒酱能使消费者增加食欲，让人回味无穷。不久前，兴义洒金的贵州万源食品有限公司生产的“黔二娘”辣椒酱系列产品成功上市，通过运行达到了产销两旺。

　　近日，笔者一行在贵州万源食品有限公司营销副总经理 仝玉富的引领下走进万源食品。在“黔二娘”辣椒酱系列产品的生产车间内，看到“全副武装”的工人师傅正各司其职地忙碌着，多条全自动辣椒加工生产线开足马力，一颗颗火红的辣椒经过精挑细选不断被送上传送带，辣椒和其余辅料分别放入机器里进行绞碎和翻炒，再通过自动化流水线传送到无尘灌装车间，最后经过装瓶、包装，辣椒酱和拌饭酱就生产出来了。整个过程历经数百次的翻炒，整个车间满屋飘香，好不羡慕和震撼，为人们餐桌上增添了一道特别美味的佐料。

　　据贵州万源食品有限公司营销副总经理仝玉富介绍，目前万源食品生产的是三大系列产品，油辣椒是五款产品，还有一个是拌饭酱，一个是油番茄，这些产品都是以贵州辣椒为原材料，为什么选择贵州辣椒，是因为工厂立足于贵州，贵州有得天独厚的气候，地理位置产出了贵州特有的辣椒，原材料采购和品质上都能保证。贵州的辣椒和原材料加上公司自有的生产工艺，它都融合了消费者想要吃到味道。

　　据介绍，贵州万源食品的产品主打贵州风味油辣椒，严选以“国家地理保护标志”的贵州辣椒为主要原料，采用现代化先进工艺，专业生产贵州风味油辣椒及拌饭酱等复合型调味产品。随着辣酱新消费浪潮的兴起，口感味道、消费场景都迎来了更大挑战。

　　“黔二娘”辣椒酱为迎合不同消费群体的需求，开创性地进行了“校企合作”，与科研实力较强的贵州省轻工业职业技术学院形成合作关系，把公司建设成“产、学、研”基地，公司现有专业技术人员26人。目前的油辣椒口味主要有：豆豉油辣椒、伍仁油辣椒、平菇菌油辣椒、香菇鸡丁油辣椒、烧烤牛肉油辣椒等口味。为了传承中式调料的地道风味，“黔二娘”辣椒酱坚持呈现自然本色，拒绝使用辣椒精、增香剂、拒绝添加防腐剂、抗氧化剂，以严格的标准把关品质。

　　仝玉富告诉笔者，从产品上市以来，公司从线上线下开始布局，线下从京、津、冀、东北三省，还有山东，在贵州公司的产品都已经上线，包括北京华联、目前还有后期的合力，在兴义市区的名扬超市、大润发、大尔多，还有一些连锁便利，好宜家超市都有公司的产品，兴义市民都可以买到。在目前线上来看，有东方甄选给我们带货，在几分钟的时间也带来了三十六万的销售额。从市场的反馈来看，市民都比较认同我们的产品口感，从产品包装上来看，也可以体现出我们产品的一个新亮点，在销售上，公司今年整个销售额在两千一百二十多万元左右，下一步公司将联合线上的多家直播平台，去宣传万源产品，宣传黔二娘品牌，做大做强黔二娘系列产品，提升黔二娘系列产品的知名度，从线下要打造百名、千名百万级经销商。

　　面对消费者消费升级和对网上购物的热衷，贵州万源食品加大建设电商平台，使其与覆盖全国的传统销售渠道有效结合，强化了黔二娘系列产品在市场当中的渗透力。不仅满足了消费者的消费需求，更是提高了黔二娘的产品销量，巩固了贵州万源食品的渠道以及市场当中的竞争优势。使产品在线上、线下实现互联、互通、互惠的销售新格局。

　　(李天亮 叶龙川 李德荣)

　　责编：王湛