义龙新区万屯镇开展食堂食品卫生安全管理知识培训

亮点黔西南讯 为提高全镇食堂食品质量，确保单位职工、学校师生的饮食健康与安全，10月16日，黔西南州义龙新区万屯镇举办了食堂卫生管理知识培训。全镇各机关单位、学校、幼儿园食堂从业人员、后勤管理人员共计近40人参训。

会上，该镇畜牧兽医站站长毕加才就有关猪肉、鸡肉、鱼肉的采购知识进行了全面的讲解。万屯教育集团杨贤刚同志分别对《食品安全法》、食品安全管理制度，食品中毒应急措施，食品管理，食堂管理、食堂环境、清洗消毒、食品加工制作管理、使用食品添加剂情况、监控管理等方面的知识，以及如何对食品进行规范化管理等问题，对与会人员进行了安全知识培训。接着，该镇副镇长车胜莉要求，各单位不要轻信近期传闻“猪肉有钩虫”的谣言，不信谣、不传谣，要以科学的态度进行识别。

通过此次培训，进一步增强了各机关单位、学校、幼儿园食堂管理人员的大局意识、责任意识、法律意识，提高了从业人员食品安全意识和食品安全风险防控能力，更好地促进学校食堂食品卫生工作规范化、制度化，对各单位进一步提高食品安全管理水平，有效预防群体性食物中毒事件发生将会起到积极的作用。（冯道刚 张宏 报道）