一是全面落实食品安全责任制。明确校长为第一责任人的食品安全责任制，配备3位教师为专（兼）职食品安全管理人员，建立健全食品安全管理制度；明确从业人员岗位责任，建立从业人员健康管理档案，按期组织从业人员进行健康检查，定期或不定期加强从业人员食品安全知识和技能培训，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求加工制作食品；成立食堂伙食委员会，经常开展食品安全常规和专项检查。

二是切实完善学校食堂设施设备。在食堂设置食品原料处理、食品加工、贮存等场所，配备相应的冷藏冷冻、清洗消毒、防蝇防鼠、更衣洗手、留样等设备或设施；加强对设施设备的定期维护，随时保持食堂的干净、卫生、清爽、明亮、整洁，保障正常运行，最大限度消除食品安全隐患；在学校食堂重要区域安装监控摄像头，并通过接入网络，实现食品药品监督管理部门和教育主管部门对学校食堂的远程即时监管。

三是严格执行大宗食品原材料“四统”采购制度。学校食堂营养改善计划大宗食材全部来源于由县级统一组织“四统”（统招、统购、统配、统送）政府采购，严格落实国家和省、州、区的有关要求，规范食品采购索证索票、进货查验和采购记录制度。

四是努力提高应急管理能力。学校制定并完善食品安全突发事件的应急预案，定期或不定期组织演练，提升应急处置能力；明确值班领导、教师陪餐职责，一经发生食品安全突发事件时求及时上报学校，学校将根据实际情况及时上报上级有关部门，同时依法、科学、妥善处置，努力减少事件危害，严防事态扩大升级。（韦健康 报道）