“增强责任感，确保食品安全”培训会现场。

亮点黔西南讯 3月3日中午，为了更好地规范学校食堂管理工作，增强工作人员的食品安全责任意识，保障学校师生饮食安全，义龙新区顶效红星小学举行了“增强责任感，确保食品安全”食堂工人员培训会。

“增强责任感，确保食品安全”培训会现场。

会议上，学校食堂管理员袁宏带领大家学习了《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《食堂工作人员安全职责》和“食堂规章制度”，并对食堂工作人员进行了相关的食品安全知识培训。同时对食堂工作人员提出了具体要求，食品和蔬菜必须新鲜、干净卫生，无腐烂；严格采购食品的索证要求；采购的米、油、酱、醋及部分调味品必须有生产日期和保质期。建立好采购验收与保管、入库登记，并做好台帐；必须保持食堂良好环境卫生，做好除“三害”等工作；做好食堂每餐用餐的留样工作，时长为48小时；在操作间工作时，必须穿工作服，衣帽整洁干净；不随地吐痰，勤洗手，勤剪指甲等；餐具做好消毒、保洁。食堂管理员强调，要端正思想态度，食品安全不能麻痹；要按照规范进行操作，从严要求自我；要掌握一定的从业知识，保证持证上岗。

 通过培训学习，食堂工作人员表示一定严格按照食堂安全管理要求来执行，把食堂安全工作放在首位，切实保障师生的用餐安全和饮食健康，为学校创建“平安校园”尽一份力。

（袁宏  摄影报道）