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会员登陆义龙顶效红星小学召开食堂工作人员培训会 狠抓食品卫生安全
2月26日上午，义龙新区顶效红星小学举办营养餐食堂从业人员业务培训。
2月26日上午，义龙新区顶效红星小学举办营养餐食堂从业人员业务培训。
培训活动由学校教导主任杨程笔老师主持，分管学生营养餐的袁宏老师组织学习了《食品安全管理工作制度》《食堂卫生管理制度》《饮水卫生管理制度》《餐具及设施设备清洁消毒制度》《食堂废弃物管理制度》和《食堂从业人员录用及管理制度》、《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，并结合学校学生食堂的实际，对食品大宗物资的采购、储存与食品的加工等作了具体的强调。
会议还对食品安全管理工作流程进行了规范指导。对一餐流程、一日流程、一周流程、一月流程及重点时段流程等方面进行了细致入微的规范要求与示范，并对各个环节的责任人职责进行了进一步明确，制定了工作指标和具体要求，从而让培训会达到真正保障学校食品卫生安全的目的。培训结束后全体参训人员进行了食品安全知识考试。
这次培训活动的开展，必将全面规范学校的学生营养餐管理工作，让学生吃上卫生、安全、可口、营养的午餐。
（袁 宏）
责编：张椹炎
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