开头话  “兴义喝酒用脸盆，拿起脸盆装赌神。又是吹牛又喂饱，没得上菜先放倒。”酒，在黔西南，已经作为一种文化。对于外地人来说，这里喝酒的玩法花样之多，令人咋舌。在黔西南，喝酒一般没有前戏，一上就是猛药。招待客人，喝酒大多用碗。黔西南人热情好客，为人耿直，豪爽大度，在酒文化中体现得最充分、最巴实。有朋相聚，猜拳行令、斗地主、吹牛、打刁杆、十点半、比点点大，轮番登场。只要你想学，有人就会自告奋勇当师父，包教包会。黔西南的酒消费量，大得令人咋舌，据说曾经沱牌酒厂家来人调查，黔西南的沱牌酒消费量是除产地四川外全国最大的市场，一州抵一省。

黔西南人招待客人用“计”、玩花样“压”酒，虽然有时有点”过”，但实际上是对朋友、客人的真诚、热情、豪爽，希望您开心、高兴。这一点，来过兴义，来过黔西南的外地人恐怕没有一个否定的。而对朋友、客人真诚、热情，在这金钱利益至上、人情淡薄的时下，又显得十分宝贵。

黔西南州作家杨远康、马应立根据黔西南喝酒的玩法，搜集整理了饮酒“三十六技”，其文化底蕴和创新，在酒文化中可谓独树一帜。

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 黔西南酒文化之饮酒“三十六技”

杨远康 马应立 搜集整理 

黔西南处于黔、滇、桂三省区交界处的盘江流域，是三省区的文化交汇点，酒文化博采众长，尤以喝罚酒著称，现将经典技法归纳如下：

第一技 猜拳  

参与人数不限，两人可以“对据”，三人可以“三拳一”，多人分两帮参与可以“南北战”。

猜拳的花样很多，最常见有 “一字清”和“带彩”两种。“一字清”要求，从零到十，一就是一、二就是二，不能带“彩”。“带彩”的彩语各地略有不同，一般最常用的如“一定恭喜”、“二门红”、“三多多”、“四季发财”、“五子登科”、“六六大顺”、“七仙女下凡”、“八匹马儿跑”、“九九重阳到”、“十全十美妙”。

第二技 成语接龙 

参与人数不限，文化氛围较浓，两人或多人均可采用本技法饮酒。前者说出一个成语，接龙者用皆成语最后一个字作为接龙成语的首字，依次下去。如一见如故，故地重游，游刃有余……接不下去的，或接龙的不是成语，须将事先的下注酒量饮下，以示惩罚。接着接龙，由饮者说出一个成语开始，如此反复。

第三技 小蜜蜂

较为浪漫，一般限于两人，双方同时出指喊数，以猜到对方出指数的和为赢，对方喝罚酒。类似猜拳，有导语：“两只小蜜蜂啊，飞到花丛中啊，飞啊飞啊——”然后出指喊数，每个数字后面都要加“只小蜜蜂啊”作为后缀，如“三只小蜜蜂啊，”“七只小蜜蜂啊”。输者必须以“嗡嗡嗡”三声以示认输。

第四技 三套车

扑克技巧之一，每人发五张牌。开始后，每人出一张牌比一次，输家喝一勺酒；出二张牌比一次，输家喝二勺酒；出三张牌比一次，输家喝三勺酒。

第五技 苦中苦

主要采用在猜拳、扑克罚酒活动中。谁输了，要继续将本科目进行下去。如猜拳输了，要继续猜，直到猜赢为止。发扑克输了被罚酒，一直发到赢了不喝为止。

第六技 斗地主

扑克技巧之一，三人参与，谁下的酒注大，谁当地主，另两人为贫农。地主获牌20张，贫农各获牌17张，两个贫农联合出牌斗地主。地主输了，一人喝完下的酒注，贫农输了，二人分喝完下的酒注。出牌方式多样，单张、对子、连牌、三带一、四带二、炸弹等，以先出完牌为胜出。           

第七技 打怪路

扑克牌技之一，两人以上可以对打，四人对阵最佳，出牌方式与斗地主相似，以最先出完牌者胜，其余人喝罚酒。罚酒数量根据酒注，以每个人手里未出完牌的张数多寡而定，规定剩一张或两张、三张牌喝一勺酒均可。

第八技 打五张

扑克牌技之一，为四人分两帮对打。先将大小鬼和8以下至2的扑克取出，每人发五张牌，第一张卧底作为暗牌谜底，从第三张牌开始，根据牌的运势下酒注，运势差的，中途可以投降认输喝酒。继续发满五张的，最终比牌，小的喝酒。大小顺序一般为：龙（四带一）、虎（三带二）、同花顺、大顺、中顺、小顺、对子、91K.。

第九技 推拱

扑克牌技之一，人数不限，一人当庄家（或两人以上合作)，其余人当闲家，每个人发三张牌，根据自己的酒量下注。下注规格有板凳（两勺）、桌子（四勺）、梅子（六勺）等，除此之外，酒量大的还可以加注。根据单张、对子、犳子比大小定输赢。

第十技 闭环喝酒

扑克技巧之一。按照顺序每人发一张扑克，凡是扑克数字和字母有闭环（即封口，如Q、9、8等）的，均喝罚酒，酒注取决于所持扑克有几处闭环，原则上每个闭环吃两勺酒。如4点吃两匙酒，8点吃4勺酒。

第十一技 打挑竿 

扑克技巧之一，也称钓鱼，参与人数不限，以五人以上参与最为热闹。由发起者，或上次被罚酒者随意要一张牌，以本人为首数（1），按反时针方向数完扑克上的数，最后一个数落到谁，谁被罚酒。酒注多少，由发起者规定。

第十二技 坦白从宽

扑克牌技之一，参与者每人各发一张扑克牌，发起者可规定牌点最大或最小的喝酒，参与者根据自己牌点大小，判断自己的风险，如觉得自己牌小，可以在规定时间内主动认输认喝底杯（一勺或二勺）酒，重新索牌，以免被罚喝大杯（二勺以上）酒。也有胆大的，让胆小的先坦白从宽喝小杯，可以数次蒙混过关。

第十三技 明七拍 暗七咳      

数字游戏之一，利用数理反映的误差进行罚酒的一种技巧，参与人数不限，人越多氛越浓。每人发一支筷子，发起人数1开始，按照反时针方向数数，数到7和7的倍数的时候，遇明7（比如7、17……等）拍一下筷子，遇暗7（7的倍数）时，咳一声。如果拍错、咳错，或当拍当咳而不拍不咳的，都要喝罚酒。

第十四技 调羹指南

一种最简单的罚酒方式，朋友围桌而坐，把调羹放桌面上旋转，旋转停止时，调羹的把对准谁，罚谁一勺酒，酒注随意，可大可小。当调羹旋转速度变缓将要停止时，有人急切地用手作扇子，可是手掌的风力太微弱，调羹的把还是该指向谁就指向谁，引得大家一阵大笑，充满了乐趣。

第十五技 你我他不

一种利用口头频繁用语为忌的罚酒游戏。发起者宣布开始之后，可以采取套话的方式，引诱对方说话，谁提到“你我他不”其中一个字，谁就被罚酒，酒注大小随意。

第十六技 比大小

扑克牌技之一，每人手中发一张或数张扑克牌，根据事先下的酒注或相关约定，把隐性的扑克牌翻出来，比大，或比小罚酒。

第十七技 估子

一种最原始、最简单的猜子罚酒技巧。按照约定分别坐庄控子，将化生、硬币、或者烟头拿在手里，根据自身的技巧，可在身下、背后等隐秘地方运作一些虚张声势的动作，将握着的拳头伸出来，让对方猜谜，掌心里是有子或是无子。先约定有子谁喝，无子谁喝，然后松开拳头看真相，明确谁被罚酒。

第十八技 青蛙跳水“咚”

一种口头游戏，由发起人或者上次喝酒者宣布开始，每人每次只能说一个字，从一只青蛙开始，依次递增进行接龙，如“一只青蛙跳下水咚……二只青蛙跳下水咚咚……三只……咚咚咚……”。谁说错，罚谁的酒。

第十九技 赛金花

扑克牌罚酒竞技之一，参与人数不限，每人发三张牌，比对子、顺子和金花。酒注有一勺、二勺、三勺，也可以是二、四、六勺。       

第二十技 猜谜语

互相出题，利用猜谜语进行罚酒的一种技巧。实行互换，轮流出谜语，猜对的庄家喝酒，猜不出谜底的猜谜者被罚酒。

第二十一技 吹牛 

扑克牌技之一，对扑克牌点子进行猜测，通常是对一张或数张扑克牌的点子总和进行猜测，怀疑对方吹的点子过高，可以撬牌揭底，也就是翻开扑克验证，如果扑克牌的点子总和小于对方所吹的数字，说明对方是在说假吹牛，对方就认输被罚喝酒。如果扑克牌的点子总和大于对方所吹的数字，说明对方没有吹牛，撬牌揭底者输牌喝酒。花牌点子：大鬼15点，小鬼14点，K为13点，Q为12点，L为11点。

第二十二技 美女缠身

扑克牌技之一，可以多人参与，类似于“苦中苦”。将扑克牌分为若干堆，根据当事人的要求，从公牌里抽一张放在若干堆中指定的一堆，翻开扑克牌看花色、点子与所放的那堆牌搭配，如形成同色、顺子、对子者，喝罚酒。然后继续发牌，一直到点子胜出为止。

第二十三技 摇骰子

可以多人参与，通过摇动传统赌具——骰子，来比点子定输家喝罚酒的一种赌酒方式，酒注可大可小。

第二十四技 终极密码

扑克牌技之一，对扑克牌的暗点进行多次猜测，最终揭露真相的一种罚酒技法。通常为两人对阵，庄家翻扑一张扑克，点子不得超过10点，由对阵者进行三次猜测，猜错喝酒，猜对由庄家喝酒，酒注由二人随意确定确定。

第二十五技 十点半  

扑克牌技之一，两人或多人进行，按照反时针顺序，依次自行要牌五张以内，大小鬼和花牌均为半点， “五小10点半”（五张刚好10点半）为最大，“五小”（五张不过10点半）次之，四张十点半再次之，以此类推，其余按照点子比大小决定谁喝罚酒。要牌的过程中“穿牌”（点子总和超过10点半）者，当即喝罚酒，重新发牌，进行下一轮次。        

第二六技 对歌

一种情趣罚酒竞技，两人或两帮人，按照约定对歌，对甲方唱出的歌，如果对方对不上，即为输，须喝下事先约定数量的罚酒。

第二十七技 喂饱

“十点半”的另一种派生技法。分为“明饱”和“暗饱”两种：明饱即一张张发明牌，直到牌家不要为止，“穿牌”者喝罚酒，不穿牌最终比大小，牌小者喝罚酒。暗饱即一张张发暗牌，直到牌家不敢要为止，“穿牌”者喝罚酒，若不“穿牌”，最终比大小，牌小者喝罚酒。如果“暗饱”“穿牌”不主动坦白认罚的，将受到加倍处罚酒。

喂饱最怕发得中间点子，既怕穿，又怕小，很难决策，所以有伤心5，断肠6，7点抱着罐罐哭的戏谑说法。

第二十八技 被3整除  

扑克牌技之一，可以多人参与，一个人一个人地发牌，每人发一张牌，牌上点数被3整，除商是多少点喝多少勺罚酒。以上一次最后喝罚酒的人为开始，按照反时针方向发牌，每人一张，以此类推。牌上点数1至大鬼（1到15点），酒注可以因人而异。

第二十九技 三羊推磨

扑克牌技之一，可以多人参与，与“被3整除”类似。按照反时针方向发牌，每人发一张牌，被3整除的吃商数酒。除吃商数罚酒之外，再加正点喝酒与苦中苦喝酒，形“三羊”。

第三十技 百花齐放

扑克牌技之一，翻牌按点子喝酒的一种灵活牌技，方式很多，可以规定正点喝、正点的下家喝、正点的上家喝、正点不喝左右喝、正点的对面喝、方块喝、梅花喝等等，因形式多种，富于变化，故称“百花齐放”。

第三十一技 干瞪眼

扑克牌技之一，可以多人参与，单张、对子、顺子、龙带虎都可以出，四张同牌与两个鬼为炸弹。出牌要求：上家出1，下家必须出2，上家出2，下家必须出3，对子、顺子都一样要求顺序出牌。单张出鬼可以任意大，出炸弹可以任意大，出其它不行，所以干瞪眼。以先出完手里的牌为胜家，其余数手里的牌，根据酒注多少喝罚酒。

第三十二技 拉帮结派

可以多人参与，拉帮结派赌酒。按照关系，将众多酒友分为两个或两个以上的阵营，对垒喝酒。方式有集体猜拳、推拱、打五张等诸多形式，集体作战，输酒共喝。这一技法多在送亲、迎亲、下祭、慰问、互访等场合出现。

第三十三技 新秤老秤 

数字技法的变种，可以多人参与。新秤十两为一斤，老秤十六两为一斤。第一家从一两开始依次数，比如数到五两时，要说新秤半斤，数到八两时要说老秤半斤，数到十两时要说新秤一斤…… 谁数错，罚谁的酒，酒注大小随意规定。   

第三十四技 赌弈其中

通常以象棋、围棋、跳棋等形式。按照事先下的酒注，弈棋输者饮酒。在对弈的过程中，其他人又在旁边赌谁会输谁会赢，形成赌弈其中，乐在酒中。

第三十五技 杠子老虎鸡

利用杠子打老虎，老虎吃鸡，鸡吃虫子，虫子吃杠子的传统游戏，实现输者喝罚酒的喝酒游戏。

第三十六技 锤子剪刀布 

与“杠子老虎鸡”相似，利用锤子打剪刀，剪刀剪布，布包锤子的传统游戏，来实施输者喝罚酒的喝酒游戏。