厉行勤俭节约，反对铺张浪费。黔西南州在落实总书记关于制止餐饮浪费的有关重要指示精神中，针对企业、消费者提出了“杜绝舌尖上的浪费”倡议，全州3500多家餐饮企业积极响应倡议，参与厉行节约行动。咱们来看看。

　　8月18号我们的记者随机采访了兴义的几个餐饮酒店，每到一个餐饮店，我们都在门口、电梯口和餐桌等显眼部位，都能够看到反对铺张浪费、倡导节约饮食的标识提示。不仅如此，餐饮店负责人还告诉我们，他们还采取了多种行之有效的方法，杜绝“舌尖上的浪费”。

　　兴义市布依狮子楼经理 王玉祥

　　我们一直都是按照国家的号召来执行的，在包房、餐台上我们都有明确的提示标语，我们通过员工的培训，教他们怎么样杜绝浪费，比如客人在点餐的时候，他点到一定的时候，我们根据人数的多少，我们会恰当的提示他，我们感觉点得已经比较多了，超出他的分量，我们会提醒他，你们点菜已经差不多了，如果不够，先吃，最后如果还差，可以再补，都在提示他们，包括有可能点多了，我们都会要求他们打包带走，这就是我们一直提倡的，一直引导客人去这样点餐消费。

　　兴义市御景宴府经理 黄信星

　　根据现在国家提倡的节约不浪费粮食，我们店采用的是给客人合理搭配，建议客人点餐不浪费，客人人数少，建议客人份量减半够吃，如果客人有没有用完的菜品，我们建议客人打包带走，我们提供打包盒、打包袋。我们给各楼层、各个公共区域都张贴有提倡节约粮食、不浪费的广告标识。

　　兴义市段大华餐饮总经理 祝锐恒

　　我们具体从几方面做，第一从我们内部的管理上，比如从厨房食材的节约，禁止浪费，然后对一些有效的边角料进行利用，这方面我们都一直在做，还有比如我们的员工餐，有一个规定就是不能浪费，从内部我们靠机制来制约大家。然后，前厅销售这块，针对顾客，首先，顾客进到我们店，我们服务员会有一个友情提示，让我们顾客定量点餐，就是你能吃多少，你点多少，如果说不够，你再加，就是刚开始，不能点得太多，如果还有吃不完，超过点菜量百分之二十，就会要求你打包带走，如果不打包带走，我们就要进行处罚。

　　兴义市黔水渔餐饮连锁董事长 刘军

　　我们黔水渔从几个方面做了一些(工作)，第一个(工作)从我们内部，就要求我们自己内部员工首先吃饭的时候，我们自己要去节约，第二就是我们菜品再综合利用边角废料，就不能像以前直接倒掉，能够把它雕成花的就雕成花，能够把它做成吃的，我们就自己消化掉，这个是内部节约，在开单的时候，一定是根据当天的销售情况，卖多少，第二天就开多少，就不能开一到两天的量，这是从源头上，我们把握不浪费，第二个就是对客人这块，我们给客人尽量减少消费，比如有十个人，我们就尽量减少到九到十个菜，就不能多多的点，如果不够，后面再加菜都是可以，让客人尽量把桌上的菜吃完。然后我们还把盘子这块改成小份菜，价格卖便宜些，让客人少少的点，不够再加。

　　兴义市红房子酒楼 徐清义

　　我们店来消费的主要是中年人比较多，很多来都是标餐，标餐都是由我夫人在配菜，我们配菜的菜一般都是够吃，比如他来五个人，或者十个人，十五个人，一般都是标准够吃就可以了，至于节约我们都是很响应的，一般在酒席的情况下，我们都会准备很多打包袋，提供给顾客，多下来的他们都会打包带走。

　　除了商家积极响应节约粮食的号召之外，我们的消费者们，也都在积极的参与到其中，都在用自身行动践行着“反对铺张浪费”的传统美德。

　　市民 刘磊

　　你晓不晓得光盘行动

　　晓得的

　　你对光盘行动有什么看法

　　我觉得节约粮食是我们中国人民的传统美德，其实应该是从我们每个人开始做起，从我们的娃娃开始抓起，因为现在社会资源是我们人类生存非常重要的内容，所以我们要节约才能更持久的让我们有更好的发展，也能让我们小朋友从小时候就来开始懂得节约粮食的传统美德。

　　在生活中你会怎么做

　　现实生活中从我个人家庭这块，我还是比较节约的，就包括平时出来吃饭都是按量点餐，都是尽量吃完，如果吃不完，我们也把东西带回家，在家里还可以接着吃。

　　在落实“厉行节约 反对舌尖上的浪费”倡议行动中，黔西南州饭店餐饮协会做了大量的工作，在第一时间作出反应。

　　黔西南州饭店餐饮协会常务会长 张智勇

　　我们协会将会组成一个巡查小组，对全州的餐饮商家餐饮企业进行不定期的检查，对达标和成绩显著的餐饮企业，会给他们授牌鼓励，对不达标的餐饮企业，会下通知整改，甚至于作出处罚。在今后的一段时间，我们都会积极的采取监督的措施，促使商家遵守我们的倡议，按照倡议的原则，进行食品的加工和粮食、菜品的节约。我们从两方面着手，一方面是从本身餐饮企业的内部，从原材料的源头开始节约，对制作商品上进行不浪费的操作，第二是针对消费者，我们要引导消费，针对从点菜开始，在食用够量的情况下，不浪费，商家也要积极的引导，做出小份菜，对于没有食用完，要倡议客人打包带走。

　　来源：民生兴义(MSXY栏目)  作者：贺顺超

声明：转载此文的目的是出于传递更多信息。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请与本网联系(ldqxnw@163.com)，我们将及时更正或删除，谢谢！