五色糯米饭
布依族的花糯米饭，嫩枫香叶、红树根、糯米花和紫草本来就各自有一种特别的食品香味,用它们浸染糯米,蒸出来的饭,香味更浓,隔很远就闻到香味,曾有“一家蒸饭,十里飘香”的说法。
每一个民族都爱花。布依族喜爱各种花,五色糯米饭每一种颜色都象征着一定的意义。如黑色象征着生命;红色象征着欢乐;黄色象征着真挚;紫色象征着吉祥;白色象征着纯洁等。
每年三月三节日,居住在北南盘江地区的布依族,家家都要做花糯米饭。布依族民间流传一句话,叫做“灵巧不灵巧,看他家花糯米饭做得好不好”。三月三,谁家花糯米饭色鲜味香,谁家的姑娘就被众人誉为能干灵巧的姑娘。因此,每到三月三,布依族姑娘都为染好蒸好花糯米饭而忙碌。
兴义狗肉
兴义狗肉之味美在于选料讲究，为保证狗质味，总结出“头黄二黑三虎 斑，自狗肉味最平淡最平淡”的歌廖。狗杀后砍成几大块，放入纯罐中清炖，然后剔除骨头，再将肉加生姜、砂仁、食盐、草果等文火烧炖后捞起置于铺 品之上。
吃狗肉更是十分讲究，主要把炖好的狗肉切成薄片然后放到一小锅，再 舀进原汤，拍碎一两小块生姜，加进一些大葱段，再煮进一些白菜。最讲究的是蘸水，放进辣椒面、蒜泥、姜末、花椒粉、葱花、芫荽、味精、盐、汤 油、原汤 、薄荷等，薄荷是最重要的香料，有了它狗肉才有了独特的风味。
兴义梅记烤鸭
与众不同的烤鸭;兴义的烤鸭与众不同，它是将当地的麻鸭子收拾好后放入沙锅煮。当六成熟时捞出，再放入配好的调料，沙仁、草果八角、酱油、盐、味精、花椒等放到卤汤中卤。卤好的鸭子放在火上用精制菜油慢慢反复熏烤，直到皮渗出黄油。这种烤鸭外酥里嫩，无比可口。也可砍成小块，放入大铁锅内油炸两三分钟滤干，然后用笔蘸少许花椒盐撒上，拌匀即可。吃起来酥香可口，比起北京烤鸭来又别有一番风味。
兴义冲冲糕
冲冲糕，因蒸熟的糕由圆筒底部顶压自然冲出来而得名。
许多老兴义人都知道兴义某街头有一种风味独特的小吃冲冲糕，吃过它的人都赞不绝口，它甜而不腻，口感俱佳，香甜软糯，别有风味。
制作冲冲糕，最特别的要数它的制作工具，水壶的盖上加上了采用棕树木制成的圆形小蒸笼，专门用于蒸熟米糕，水壶中的水一定要保持沸腾，才能有足够的水蒸气蒸熟米糕。在蒸米糕的同时，先把荸荠粉放入碗中，加点白糖，用冷开水调匀后加入热水调制出透明的糊状，然后将少量糯米饭放入碗中，这时米糕也差不多蒸好了，把米糕放进去，最后加入开水和熬好的红糖水、花生面，用小勺搅拌后，一碗美味的冲冲糕就热乎乎的呈现在眼前。吃冲冲糕要趁热，一旦冷却后就会粘在一起，吃起来就少了顺滑爽口的感觉。
兴义“杠子面”
“不品，枉自到兴义”是食客对“杠子面”的最高赞誉。“杠子面”至今已传至六代。
“杠子面”是“老杠子”面坊舒家祖祖辈辈代代相传，根据中国手工面条三大传统技法“压”“拉”“切”中研究出的“压面”和“切面”，综合而成的特色面，是“老杠子”面坊的招牌产品，它采用精面粉和土鸡蛋按特殊的工艺配方合面揉成团，然后用一根1.8米长，直径约为10厘米的木杠碾压一一折叠一一碾压……如此反复，直到将面团碾压成厚度不足0.3毫米薄的面片时再折叠成垛，用薄薄的面刀切成象头发一样的细丝而成，成品煮熟后劲脆鲜香，并可任意搭配哨子，在黔西南诸多风味小吃中独树一帜，食客送雅号“杠子面”。
舒记“杠子面”曾在一九九O年贵州省首届风味小吃大赛上以其“滑、脆、鲜、香”的独特口味荣获大赛一等奖；同年，黔西南州旅游局和兴义市旅游局联合授予“名优风味小吃”称号，推荐为旅游食品。2003年，经贵州省烹饪协会、贵州省经贸厅认定为“贵州名点风味小吃”。
因那套擀面用的工具——杠子，养活舒家六代人的缘故，舒记“杠子面”于1999年正式更名为“老杠子”面坊。
