晴隆县市场监督管理局执法人员检查火锅店现场。

亮点黔西南讯 4月下旬来，晴隆县市场监督管理局根据《贵州省开展火锅原料、底料和调味料专项整治工作实施方案》文件要求，为确保辖区内食品消费安全，开展辖区火锅店底料使用情况进行了突击检查。截至目前，此次专项整治共出动执法人员57人次，执法车辆13台次，检查餐饮经营户172户次，全县餐饮经营户经营行为进一步得到规范，市场秩序健康有序、诚信经营。

一是重点检查餐饮服务单位火锅底料及添加剂采购和使用情况，以及索证索票和进货查验等制度的落实情况，对来路不明的火锅原料、底料和调味料，要立即监督餐饮单位停止使用，确保食品原料来源可靠、问题可溯、风险可控。

二是加大对火锅原料、底料、食品添加剂等抽检监测力度，要将餐饮服务单位自制的火锅原料、底料、调味料列为必检品种，特别是针对民族特色的火锅原料、底料和调味品的抽检监测力度，发现不合格食品及风险监测问题食品，立即依法依规及时查处。

三是对在火锅底料或调味料中添加罂粟壳、罂粟粉、工业石蜡等非食用物质，以及滥用食品添加剂等行为，予以严厉打击。

四是执法人员一方面要求商家严格按照食品安全制度落实各项卫生措施，确保大众饮食安全。同时，提醒广大消费者，一旦发现在售的不合格火锅底料，要及时向12315进行投诉、举报。(龙洪相摄影报道）