盘江暖冬季—中国“三碗粉”美食之乡首届辣子鸡大赛在晴隆举行

2017年01月22日 15:40:28来源：亮点黔西南作者：卢生龙

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1月22日，盘江暖冬季——中国“三碗粉”美食之乡首届辣子鸡大赛在晴隆县沙子镇举行。

亮点黔西南讯 1月22日，以“品晴隆佳肴、扬美食文化”为主题的盘江暖冬季——中国“三碗粉”美食之乡首届辣子鸡大赛在晴隆县沙子镇茶乡广场隆重举行。大赛吸引了50余家餐饮企业（个体）参与现场比拼。最终按照味感、质感、观感、营养卫生、食品安全等评选标准，评选出了首届辣子鸡大赛金奖15名、最佳网络人气奖1名、银奖20名、优秀奖15名。

据悉，本次大赛由中国饭店协会、黔西南州人民政府主办；中共晴隆县委、晴隆县人民政府承办；黔西南州商粮局、黔西南州旅游发展委员会、黔西南喀斯特区域研究院支持，黔西南州餐饮协会、贵阳日报传媒集团、贵阳晚报、贵州启程传媒有限公司、贵州久网同城科技有限公司、贵州品客广播影视制作有限公司协办。旨在推介晴隆民族旅游文化、晴隆辣子鸡以及晴隆“三碗粉”和晴隆本地土特产品等，全方位展示晴隆辣子鸡、晴隆特色产业、历史文化和风土人情，提升晴隆辣子鸡的知名度和美誉度，带动产业扶贫，助力脱贫攻坚。

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大赛活动现场。

黔西南州人大常委会副主任韦琼，黔西南州人民政府副州长郭峻，黔西南州政协副主席黄健勇，贵州黔菜文化研究会会长、中国饭店协会名厨委员会副主席、国家级评委朱辉达，晴隆县委书记张国志，晴隆县委副书记、县人民政府县长查世海，晴隆县人大常委会主任青祖辉，黔西南州商粮局副局长陆文广等领导嘉宾出席了活动。

黔西南州人大常委会副主任韦琼宣布盘江暖冬季——中国“三碗粉”美食之乡首届辣子鸡大赛开赛。

黔西南州人民政府副州长郭峻讲话。

黔西南州人民政府副州长郭峻讲话，他说，中国饮食文化，博大精深。近年来，黔西南“食文化”的兴盛推动餐饮服务业快速发展，“食文化”已成为拉动第三产业的一个新的亮点，带动商流、物流和旅游业的发展，促进服务水平的提高，繁荣市场、活跃经济。

同时郭峻希望通过今天这个活动，各参赛者把握好机遇，增强市场意识、品牌意识和发展意识，充分展示烹调技艺，扩大影响力和知名度，不断培育特色鲜明、服务优质、经营规范、文化浓郁、品位更高的晴隆辣子鸡名厨、名店，提供更多的就业岗位，助推脱贫攻坚，带动百姓脱贫致富，更好的为消费者服务，为促进黔西南州经济发展作出新的更大贡献。

晴隆县委书记张国志讲话。

晴隆县委副书记、县人民政府县长查世海讲话。

参赛选手宣誓。

裁判员宣誓。

师傅们开始忙碌起来。

制作秘制辣酱。

出锅喽！

热腾腾的辣子鸡。

评委们正在进行打分。

令人垂涎三尺。

晴隆辣子鸡色、香、味俱佳，做法考究，集香、辣、糯、麻为一体。经过比拼，最终神奇辣子鸡、盗汗辣子鸡、沙子岭郑家辣子鸡等15家单位摘得金奖，沙子张家辣子鸡、豪雅食府晴隆辣子鸡、晴隆辣子鸡（兴义文化路店）等20家单位获得了银奖，布依辣子鸡、农家辣子鸡、徐记竹笋黄焖鸡等15家单位获得了优秀奖。获得最佳网络人气奖的是双凤辣子鸡。