“布依味”---首届中华布依美食大赛奖金不菲

2017年02月25日 15:36:10来源：布依山水绿色望谟作者：

望谟县2017年首届贵州“布依味”美食大赛

一、活动目的

通过开展贵州“布依味”美食大赛活动，向四海宾朋展示望谟独具风味的“布依特色菜肴”、“布依特色小吃”、“布依特色糕点”以等富有当地布依特色的美味佳肴，进一步展现望谟丰富的布依饮食文化内涵，提升布依美食品位，促进望谟县旅游餐饮业、特色食品加工业健康发展。

二、活动范围

县内热衷于布依民族美食文化的人士均可报名参加，参赛人员不受年龄、性别、民族限制。

三、活动时间地点

时间：2017年3月28日至30日

地点：观山月大酒店旁

四、活动组织

主办单位：望谟县人民政府

承办单位：县市场监督管理局

贵州省黔菜文化研究会

协办单位：县工业贸易和科学技术局

县卫生监督所

五、大赛项目

美食大赛设三个类别项目：

1、“布依特色菜肴”；

2、“布依特色小吃”；

3、“布依特色糕点”。

（一）“布依特色菜肴”：食材自备，加工方式不限，但要具有浓郁民族特点的蒸、煮、焖、炒、炸、火锅类、凉拌肉类家常菜肴。

（二） “布依特色小吃”：如粽粑、吊浆粑、糍粑、花米饭、小米渣、凉粉、裹粉、剪粉、盐水面、血豆腐等凉拌果蔬类小吃。

（三）“布依特色糕点”：如米花、糕粑（豆类、玉米类）、糖裹、板陈糕等。

六、参赛要求

1、参赛作品必须围绕布依民族特色食品为主题，根据自己的技能做出各种品味不同、花样繁多、造型各异的特色菜肴、小吃和糕点。

2、参赛人员应向大赛办公室提交本人和助手体检健康证明或健康证，做好参赛前的卫生防护工作，不得滥用食品添加剂和其他有毒有害食材。

3、组委会提供案板、炉灶、液化气、桶、盆、水等工具，参赛选手参赛所需的刀具、小菜板及其他特殊工具、调料等自备。

七、比赛方式及评选（由省黔菜文化研究会出台具体的赛事流程和评分办法）

八、成立首届贵州“布依味”美食大赛评委会

朱辉达贵州省黔菜文化研究会常务副会长兼秘书长、国家级评委；

谢德弟贵州省黔菜文化研究会副会长、国家级评委

胡秋生贵州省黔菜文化研究会常务理事、国家级评委

王文军贵州省黔菜文化研究会副会长、黔西南州烹饪饭店协会会长

雷建琼中国烹饪大师、省级评委

九、时间安排

（一）报名时间：3月2日—3月22日

报名地点：县市场监督管理局一楼政务大厅专设的贵州“布依味”美食大赛报名窗口；

联系电话：0859-4614431

报名联系人：卢燕妮

报名时需提交参赛人员本人和助手的体检健康证明或健康证、参赛菜名以及本人和助手正规照两张，附加作品简要介绍（详见报名须知）。

（二）参赛评选：3月28日-3月29日

参赛人员按照赛事日程安排进入指定赛区位置参加比赛.比赛过程中由综合协调组安排相关领导、新闻媒体代表到现场品鉴布依美食。

（三）颁奖：3月30日

获奖选手统一参加30日上午颁奖活动（糕点和小吃类可在当日继续展销）。

十、奖项设置

大赛设置“布依特色菜肴”、“布依特色小吃”、“布依特色糕点”三个大类别，每个类别奖项分设一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名、鼓励奖若干名。

一等奖奖金5000元

二等奖奖金3000元

三等奖奖金2000元

鼓励奖奖金800元。

望谟特色美食

本次大赛制定的相关规定由组委会办公室负责解释。

（首届“贵州美食·布依味道”美食大赛活动组委会）

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