接近立冬季节，兴义的天气渐渐寒冷，但兴义市白碗窑镇岔米村的黔西南州刘金福农业有限公司的羊肚菌菌种生产点上却是一派热火朝天的繁忙景象。工人们正忙着接种羊肚菌菌种，为冬季羊肚菌种植提供提供高质量、充足的种植打好基础。

　　11月3日，笔者走进菌种生产点看到，十多名工人正围着在一起，按照技术标准，一丝不苟地将源菌种装填到菌种培养袋里，装填的培养袋被整齐地码放在地上进行菌种培养。

　　据黔西南州刘金福农业有限公司负责人刘顺礼介绍，经过十到十五天的培养后，菌种就可以播种到地里。菌种是收获希望的源泉，羊肚菌菌种的好坏将直接关系菌子产量的高低，效益的好坏。刘顺礼说，在菌种的生产环节上他们是严格按照标准进行，确保菌种质量，在寨子这头院坝里堆满了大堆的原材料，就是做菌种的头道工序，装袋过后，经过锅炉灭菌，要经过高温灭菌才能达到以后种植的萌发率，以后菌种出菇才不会受到感染。这道工序首先是工人在这里经过装袋，装袋成包后才上灶，用锅炉经过高温灭菌，灭菌要两天多才能达到效果。经过灭菌过后，开始拿来放菌种，每一袋源菌种接种十五袋，一亩地要用二十袋源种，发下去给种植户的菌种是三百袋。接菌种要注意消毒，工人从外面伸手进去，在外面要用消毒药水，经过消毒过后，才能栽里面接种，工人必须戴上口罩。之后环节是养菌阶段，养菌房菌种已经做了八天左右了，菌丝基本上已长到三分之二，十天到十五天左右，就可以开始拿到地里面去播种了。

　　据了解，因羊肚菌营养价值高，市场前景非常好。刘顺礼说，羊肚菌目前的市场场景很好，种植它不影响大季，只在冬季种小季的时间种植，种了羊肚菌，又可以种烤烟、种水稻、种玉米。羊肚菌的收入目前是很可观的，它时间短，见效快，风险性不大，当地的气候特别适宜种植，这几年虽然下雪、凝冻，但是我种的羊肚菌，它的效益基本每亩都是八九千的纯利，每亩的投入也是八九千。我今年干货主要销往昆明、广东，如果发鲜货，只要拉到兴义木贾批发市场就可以销售，价格一百多一公斤，干货今年老板亲自到我家里面，一天早上的交易达到一百万元，每一公斤价格是一千零几十块钱，销路直接不愁，可以说供不应求。我通过不断地摸索学习，还掌握了羊肚菌菌种的培育技术，从成都市菌源农业科技有限公司引源菌种进行培育。

　　菌种培育工序繁多，需要大量的劳动力进行生产，这也给当地的村民提供了就业机会。做菌种这段时间，开始接菌种的时候，每天可以达到四五十人，当地这些在家带孩子的，他们都可以带起娃娃来做工，每天还可以挣到一百多块钱。在当天的参观过程中，正好遇到成都市菌源农业科技有限公司负责人甘晓强到菌种生产点上进行技术指导，他告诉笔者，黔西南州的气候非常适应羊肚菌种植。目前，在整个黔西南州，采用他们公司提供的菌种种植的羊肚菌已经达到两千多亩。下一步，将脚踏实地的跟踪，把每个点种植户的技术指导、销售等关键环节全方位的服务到位，让所有种植面羊肚菌的农户增收。

　　(李天亮 李德荣)

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