贞丰开展“六月六”名特小吃评选活动 展示民族饮食文化

展示。 

粽子粑粑。

品尝。

品尝。

评选。

品尝。

亮点黔西南讯 为加快推进餐饮业发展，打造具有地方特色的餐饮品牌，树立品牌形象，提升贞丰餐饮的知名度，6月30日，2014∙中国∙贞丰“六月六”布依族风情节系列活动之名特小吃评选在贞丰县丰茂广场隆重举行。参加比赛的有来自全县范围内面向市场经营、有固定经营场所、店容店貌好、符合卫生要求的各类餐饮店及个人共12家生产经营的粽子、糯米饭等名特小吃。

活动当天，火辣的太阳挡不住参赛企业和个人高涨的热情，12家餐饮企业纷纷拿出自家独具特色小吃前来参赛，一道道色香味俱全的美食让评委垂涎欲滴，也吸引了许多观众驻足欣赏，他们或走近展示桌仔细观赏、一饱眼福，或直接拿起筷子试吃，或拿出相机拍摄自己喜欢的美食。

据了解，贞丰“六月六”名特小吃活动，按照“就地取材、节俭实用”的原则，加强了餐饮企业间烹饪技艺的学习与交流。评选内容涵盖面点、熟食、糕点、风味食品、特色风味烧烤、腌制品等，通过集中展示、现场品尝、现场评分、现场点评四个环节，按味感、质感、观感、营养卫生、地域特色及文化内涵五大部分计分，评选出一等奖一名，分别是余家粽粑食品厂，二等奖二名，分别是贞丰县熊大妈粽粑食品厂、贵州胖四娘食品有限公司，三等奖三名，分别是朱颖糯米饭（粉）、贞丰县蔡氏食品有限公司、李文波特色凉糕。

贞丰县通过以举办名特小吃评选等活动，旨在以诱人可口的名特色小吃，展示贞丰民族饮食文化，进一步打响弘扬布依文化，架起外界人士认识贞丰、了解贞丰、走进贞丰、投资建设发展贞丰的纽带和桥梁。（王家晶 毛如远 摄影报道）