贞丰开展“六月六”名特小吃评选活动 展示民族饮食文化
展示。
粽子粑粑。
品尝。
品尝。
评选。
品尝。
亮点黔西南讯 为加快推进餐饮业发展,打造具有地方特色的餐饮品牌,树立品牌形象,提升贞丰餐饮的知名度,6月30日,2014∙中国∙贞丰“六月六”布依族风情节系列活动之名特小吃评选在贞丰县丰茂广场隆重举行。参加比赛的有来自全县范围内面向市场经营、有固定经营场所、店容店貌好、符合卫生要求的各类餐饮店及个人共12家生产经营的粽子、糯米饭等名特小吃。
活动当天,火辣的太阳挡不住参赛企业和个人高涨的热情,12家餐饮企业纷纷拿出自家独具特色小吃前来参赛,一道道色香味俱全的美食让评委垂涎欲滴,也吸引了许多观众驻足欣赏,他们或走近展示桌仔细观赏、一饱眼福,或直接拿起筷子试吃,或拿出相机拍摄自己喜欢的美食。
据了解,贞丰“六月六”名特小吃活动,按照“就地取材、节俭实用”的原则,加强了餐饮企业间烹饪技艺的学习与交流。评选内容涵盖面点、熟食、糕点、风味食品、特色风味烧烤、腌制品等,通过集中展示、现场品尝、现场评分、现场点评四个环节,按味感、质感、观感、营养卫生、地域特色及文化内涵五大部分计分,评选出一等奖一名,分别是余家粽粑食品厂,二等奖二名,分别是贞丰县熊大妈粽粑食品厂、贵州胖四娘食品有限公司,三等奖三名,分别是朱颖糯米饭(粉)、贞丰县蔡氏食品有限公司、李文波特色凉糕。
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