贞丰布依灰粽生产线。

亮点黔西南讯  端午节吃粽子是延续千年的传统，随着现代人们生活节奏的速度加快，大部分人都选择买粽子过节，这几天，贞丰县粽子销售情况异常火爆，排队买粽子、买不到粽子已经司空见惯，除此之外，部分粽子还通过微商平台，走向全国各地，尽管供不应求仍抵挡不住人们对贞丰布依粽的“疯狂”青睐。

6月15日，笔者走进贞丰县余家食品厂，小小的厂房前面已经停满了前来购买粽子的各种车子，工人们正忙着为客户装车，走进生产车间，到处是忙碌的身影，工人们分工有序，包粽子、煮粽子、出料、包装、分袋，一片热火朝天的景象。

贞丰县余家食品厂员工 黄福香告诉笔者：我们这里一个人一天要包，手脚快的包千把个，手脚慢的包七八百个，我们每天晚上都加班到11、12点才下班。

该厂负责人余学艳每天除了安排车间生产，还要接待各地的客户，来自安顺地区的客户宋晓英长期在贞丰与安顺两地经商，她告诉记者，她家买贞丰粽子过端午节已经有10多年，吃贞丰粽子过端午，才有端午节的滋味儿。

来自安顺的客户宋晓英告诉笔者说：“来这买粽巴十多年了，这的粽巴比其他地方要好点，它的数量和油脂和米都好，它油的话都有保障，其他地方怕没有保障，这60盒，我订了个把月都还没有拿到货。”

随着端午日益临近，余家食品厂的产能达到一年的最高峰，每年平均产量两万个以上。

贞丰县余家食品厂库房管理员余学珍说：“我家用的这个猪肉一天要用5、6头猪这个肉，都是进屠宰场中杀出来的，都经过免预过的，用的是，定点、定量、两家人的（猪）肉。”

布依灰粽以板栗、猪肉、本地糯米为原料，经过与稻谷灰炮制后蒸煮而成，具有极佳的口感和特殊的植物香味，在全国大部分地区均有顾客购买。近年来，贞丰布依族灰粽在国内市场知名度越来越高，许多小作坊也随着市场走俏而逐渐扩大规模，把贞丰传统的油糯米饭等产品也进行真空包装销售，去年6月，贞丰县余家食品有限公责任公司投资近500万元，兴建了3000多平米的现代化食品生产厂房，余学艳告诉记者，仅端午节前后20天，她家的粽子销售额就可达300万元左右。

贞丰县余家食品有限责任公司总经理余学艳说：因为订单比较多，每个顾客来都是要一千、几千、甚至上万的来订购，我们厂为了满足我们顾客从大老远的来地方过来，所以我们厂里面的员工都在加班加点的赶做粽子，现在我们这个厂里面的粽子都在疯狂的都是在订购，顾客也是一直排队的在等。

除了余家食品厂这样成规模的企业，许多小加工作坊的粽子同样受到顾客的喜爱，在贞丰县舒记粽子加工作坊，笔者看到，该作坊生产的粽子刚过中午就已经销售一空，该作坊负责人告诉记者，他家这个小小的加工作坊，每年销售额40万元以上。

贞丰县舒记粽子加工作坊负责人 舒永江说：“我们这个销售情况也基本上不错的，每天我基本上在3000个以内，像这几天端午季节，3点以前，我的这3000粽巴就卖完了。”

随着我国进入全民信息智能化时代，通过微商销售产品近年来逐渐流行起来，许多年轻人通过朋友圈将产品信息发布出去，来自不同地区的客户在浏览到产品图片和信息后，通过网络下单、转账和快递公司，实现了虚拟与实物的无缝衔接，微商市场的兴起，为贞丰粽子找到新的销售渠道。

“我们每天做的这个微商，在微商上发的这个粽巴，最少情况下，每天都可以达到100个左右，我们发的地方有，贵阳、重庆、四川、浙江、福建、黑龙江、广东、北京这边都基本上有”。贞丰县舒记粽子加工作坊销售员舒腾龙说。（王聂 娄昌萍报道）