懿龙富源全羊汤锅花月店生意火爆，羊肉店外停满了车辆。

　　2020年12月21日18时02分，将迎来二十四节气中的冬至节气。冬至是我国的一个传统节日，俗称“冬节”，民间素有“冬至大如年”之说。

　　漫漫冬日正是进补好时机，冬日的西南地区，寒气、湿气重，全家热乎乎地围坐在一起喝羊肉汤一碗下肚，整个冬天都不怕冷！

懿龙富源全羊汤锅花月店内座无虚席

      在兴义，每年冬至羊肉馆的生意也是最火爆的时候，作为冬至当天的主角，市场上的羊肉受到市民青睐。除了到餐馆进补，还有不少市民选择到羊肉馆或超市购买羊肉回家自己做。笔者上街逛了一圈，发现多家餐饮店都卖起了羊肉，而且价格不菲。在桔山永乐路一餐饮店内贴着价目表，生羊肉卖70元一斤，熟肉羊卖130元一斤，在兴义市遵义路一家餐馆，熟羊肉甚至卖到了135元一斤，十分俏市。

      据丰都懿龙富源全羊汤锅店负责人罗先生介绍，这几天，他家的餐馆二楼10多个包厢都是满座，一楼10多桌就像流水席，一轮又一轮，很多人在排队。生羊肉卖70元一斤，熟羊肉卖100元一斤，拿走的话是110元一斤 。因为味道很好，而且比很多地方都便宜，所以生意特别好。

桔山永乐路一餐饮店内价目表

遵义路一餐馆在店外售卖羊肉

遵义路一餐馆在店外售卖羊肉

遵义路一餐馆在店外售卖羊肉

中国饭店协会授予兴义市“中国羊肉粉之乡”

　　冬至除了吃羊肉火锅，吃羊肉粉也是大部分兴义人的选择。2016年10月19日，中国饭店协会授予兴义市“中国羊肉粉之乡”。兴义羊肉粉制作过程比较复杂，相对贵州其他地区羊肉粉，最特殊的地方在于用的是特制食材、花椒和秘制酱汁，所以才会造就咸鲜麻爽的悠长回味，而且秘制酱汁的独特工艺是十分难学，这使得兴义羊肉粉只能在兴义才能吃到最正宗的味道。兴义羊肉粉历史悠久，从清代开始至今，已经历了几代人的传承，300年来经久不衰。

　　冬至是“二十四节气”之第22个节气，冬至习俗因地域不同而又存在着习俗内容或细节上的差异。冬至是太阳南行的极致，这天太阳光直射南回归线，太阳光对北半球最为倾斜。因此，冬至日是北半球各地太阳高度最低的一天，同时也是是北半球各地一年中白昼最短的一天，并且越往北白昼越短。在北极圈以北，这一天太阳整日都位于地平线之下，成为北半球一年中极夜范围最广的一天。

兴义羊肉粉店生意兴隆


懿龙富源全羊汤锅花月店的人员在分切羊肉

懿龙富源全羊汤锅花月店的人员在分切羊肉



分割好的羊肉

懿龙富源全羊汤锅花月店熬羊肉汤

桔山永乐路一餐饮店熬羊肉

（江林 其红 生龙 朱钰 ）

编辑：江源