你是否去过这样的一个地方，有如此诗情画意的田园。小桥流水，夕阳西下，闻着树木花草的清香，徜徉在美景之间，你若在黔西南，定会称赞不已。

　　而美景只是一个地方的外在美，美食赋予了她灵魂。正因为每个地方都有不同的美食，每个地方才会如此鲜活。而在黔西南总能找到你喜欢的景致，品尝到你心仪的美味，来感受美景和美食带给你交融的欢愉。

　　“美景”

　　兴义：一城三景

　　有一个地方被称为“中国的皇后镇”，山地旅游及户外运动的天堂，这里有独一无二的一城三景。

　　这里拥有“一城三景”的奇胜景观，山川秀美、人杰地灵、气候宜人!这里拥有绝美的喀斯特地形地貌，万峰成林!这里是珠江水系南北盘江流域，水态多姿，水质纯净!这里的少数民族，淳朴好客，民俗丰富!这里看得见山，望得见水，记得住乡愁……

　　“美食”

　　羊肉火锅是深秋最温暖的慰藉

　　喝着老酒，吃着羊肉，浓香顺着四溢的热气蔓延全身，一阵暖意从心里发散开来，这才是冬天最棒的开始啊。到了兴义，羊肉照吃，一锅秘制羊汤也是少不了的。

　　一锅汩汩翻滚的羊汤上来，下肉之前先喝一口，顿觉冬天不是冬天。待羊肉片儿、羊肉丸子、羊杂齐备，特制蘸酱上来，内中自然少不了酸萝卜丁。那一锅翻滚的情感，瞬间就激荡起来。

　　鸡肉汤圆一口满满的惊喜

　　当后来吃过以后说出：“哇，怎么这么好吃，这个鸡汤好鲜美，汤圆软糯肉馅足，好好吃，再来一碗”，这可能就是流传已久的“真香定律”了，没错，一定就是鸡肉汤圆儿了。

　　“美景”

　　晴隆：穿越到影视剧中看山水

　　电视剧《二十四道拐》播出，该剧讲述了二战时期国共两党、援华美军和侵华日军在“24道拐”这一咽喉之地展开殊死争杀的故事。电视剧播出后，晴隆一度成为旅游热门地。

　　安南古城，美军加油站和马帮山寨，这些都是电视剧《二十四道拐》拍摄的主要取景点。古城还设有专门的道具服装部，提供民国时期的服饰和相关的道具，可以让游客拍照留念。

　　“美食”

　　最是一锅辣子鸡的诱惑

　　晴隆的辣子鸡是选用当地农村饲养的优质土公鸡为主要材料，配以优质的青椒、独头蒜、生姜等辅料，这种集麻、辣、糯、香等特点为一体的辣子鸡，带着熟悉又亲切的味道，回味无穷。颜色红亮，皮酥肉糯，鸡肉脱骨，香味四溢，脆而不焦，清一色糍粑辣椒烹饪。当鸡肉一入口时，那股子香味便不断往上涌，没有人能抵挡得住这种特殊的香辣味。

　　鲜香麻辣的体验

　　鸡壳壳的肉不多，但骨头不少，鸡脊背、肋骨全都在上面，入油一炸，骨头的香味被吸了出来，加入芝麻、花椒等佐料精制而成的辣椒或者秘制的酱，连肉带骨头，放在嘴里吮吸，腌制过的香味在嘴里蔓延。

　　“美景”

　　贞丰：浪漫山水游

　　三岔河景区由山、水、林、石、洞、岛和谐搭配而成，宁静久远，充满诗情画意。三岔河一年四季都有迷人的景致，春天，春风和煦，碧波荡漾，桃李芬芳;盛夏，骄阳明媚，万木葱茏，百花争艳;晚秋，枫叶似火，稻谷飘香，明月皎洁;隆冬，报春腊梅提早盛开，簇簇翠竹依然婆娑，四季分明的湖光美景，构成了又一个人间乐园。

　　“美食”

　　那一口鲜香软糯的诱惑

　　贵州人对糯米饭称得上是爱到了骨子里，不论城市乡村，只要有人烟的地方就会有糯米饭的香味。贞丰糯米饭，米香肉酥，油而不腻，色彩美观，味道爽口，堪称贵州独特的传统美食。糯米虽经猪油拌过，却丝毫不腻，口感变得更加香滑软糯。小火慢慢加热烘烤，锅底会产生一层金黄酥脆、焦香诱人的锅巴。

　　最美味的火锅在于食材

　　地摊火锅的灵魂在底料，底料不好，之后上的汤、主菜、配菜都是白费。地摊火锅的底料用豆鼓和糊辣椒面混炒，油最关键，一定要用新鲜五花肉熬制的油来炒香豆豉和辣椒，再加少许水，炒至豆鼓和辣椒混合出香味后加少许水就成。吃的时候先放肉类，后放蔬菜。肉类有鲜肉、脆哨等，配菜有豆腐、豆芽、人工菌、土豆、蔬菜等。

　　在吃地摊火锅的时候，有一道主菜是必不可少的，那就是“脆哨”，所谓脆哨就是将新鲜的五花肉炸至半干，起锅时加入酱油醋盐等调料。脆哨肥而不腻，色泽偏红，入口香，有嚼劲。

　　“美景”

　　册亨：依山傍水，别样家园

　　册亨山峦叠嶂，沟谷纵横，依山傍水之间，是浩荡流水切割带来山峰凌厉，是布依土著艰辛筑起的别样家园。

　　境内时而湖光山色，波澜不惊;时而险滩急流，奔腾咆哮，沿岸蕉林摇曳，山林、草坡葱郁。在较为偏远的布依族村寨里，至今仍完整地保存着一排排、一层层依缓坡拾级而建的“干栏”式吊脚楼。

　　“美食”

　　岩架鱼火锅煨出的人间美味

　　鱼汤总是如美酒一般，一饮而尽后舌舔唇边仍回味无穷。岩架的鱼火锅很出名，鱼馆一般选用新鲜肥美的岩架鱼，食材就是最美味的，最有心的是那一炉滚滚炭火，风炉上的红炭热烈而持久，煨出最美味的原汤，热气从锅里散漫而出，舀上一小碗鲜汤，打上一碟小米辣蘸水，蘸着鱼肉，真心吃到欲罢不能!

　　就看你敢不敢张口

　　虾巴虫又称“河参”，是册亨当地独有的一种昆虫，对生长的环境和水质要求都十分严格，水质稍微受到污染都会导致死亡。因此，虾巴虫又可以作为检测当地水体质量的一个“标志”。它做法很简单，只需将“河参”淘洗干净后，放入油锅中炸至金黄即可出锅。出锅后在撒上少许盐就可以享用，味道清香，口感脆而不腻，配上当地自酿的米酒，绝对称得上是一流的下酒菜!

　　“美景”

　　兴仁：田园美景醉人

　　兴仁乡村田园美景醉人。鲤鱼村、绿荫河、薏品田园等乡村旅游景区也吸引了大量游客前往，尤其以探亲访友、休闲体验为主要内容的自驾游异常火爆。在兴仁感受温泉，体验民俗，品尝美食，参观了火热的薏仁米产品加工企业，还能淘到两套民族盛装服饰，这样的度假体验非常爽。

　　“美食”

　　藏在艺术里的全牛宴

　　一锅地道的兴仁牛肉火锅，首先在牛肉的选择上就特别讲究。必须选用野草、玉米喂养的优质黄牛，选宰杀后及时精选优质的新鲜牛肉作为食材。

　　地道的汤，须得将放入沙果、姜、枸杞等作料的清水烧开后再放入牛骨细熬，这样烧成的汤才能清香爽口并最大程度保留牛骨的营养价值。蘸水的糊辣椒则是用柴火炒干去除水分之后，稍稍炒糊，再手工舂至粉状而成。

　　“美景”

　　望谟：乡音乡情，流连忘返

　　望谟坎边、打尖，九阳河、羊架河依然清澈碧绿，一溜黛青色起伏着的山岭，树林更加青翠茂盛，更加平坦和舒适的村组水泥路舒展自如伸向远方。一路重新听到浓厚纯朴的乡音乡情，安谧温馨的氛围，让你流连忘返，魂牵梦绕，情有独钟。

　　“美食”

　　花米饭：色彩的诱惑

　　花米饭是布依族“三月三”、“丹娥”(端午)、“七月半”三个节日的特色食品。花米饭，根据节日的不同，制作三色的或五色的花米饭。花米饭其色、香、味俱全.软硬适宜，颜色鲜艳，香气诱人，味道甘美，一笼糯米饭可使满室馨香，令人垂涎，是布依族滋补、健胃和最具美感的美食之一。

　　褡裢粑：情侣粑

　　褡裢粑，又称“吊浆粑”、“情侣粑”。是布依族人民喜爱的传统食品，因其如褡裢袋而得名。色泽亮丽，甜糯细嫩，具有芭蕉果和芭蕉叶的特殊香气，褡裢粑呈长方形，色泽酱黄，香甜细嫩，具有芭蕉叶的特殊香味，热吃柔软香甜，软滑细腻，冷吃清凉爽口甜润。

　　“美景”

　　安龙：奇山绿水、厚重历史

　　十里荷花风姿绰约，十里垂柳婀娜多姿，十里长廊如诗如画。“地崇龙头仙鹤顶，名重南明古皇都”，是历代文人墨客赋予安龙的褒奖。这里历史悠久，人杰地灵，是贵州省唯一建立过皇都的地方，是贵州省首批公布的历史文化名城，拥有“三千年历史、三百年荷花、三十处胜景”的美誉。

　　“美食”

　　凉剪粉：积淀了2000年的安龙味道

　　安龙剪粉历史悠久、源远流长，因粉皮是用剪刀剪而得名，其粉皮洁白剔透、光滑，闻起来香而不浓，吃起来油而不腻，味道鲜美爽口，深受人们的喜爱，成为一种寻常小吃。走进安龙县城，大街小巷随处可见不同档次、不同规模、不同年代的剪粉店，只见前来品尝的食客络绎不绝，店主忙得不亦乐乎。

　　碗耳糕：软萌甜糯糯

　　碗耳糕像极了集市上普遍的发糕，但品尝起来的感觉却很不一样。和发糕比起来，其实色泽上看差别不大，主要是口感。碗耳糕、碗耳糕……从名字上就能感觉到一种Q甜，软萌的滋味。安龙的碗耳糕个大蓬松如海绵，有弹性、香、甜、略带甜酒的发酵味，非常可口。【作者：尹婷梅】 

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