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会员登陆普安县市场监管局：严把食品安全关，全力做好餐饮保障工作
图为执法人员检查茶源街道餐饮接待单位
2020年12月9日，新东方公益基金会赴普安县开展教育调研及公益活动，为保障调研人员就餐安全。普安县市场监管局以此为契机，扎实开展食品安全检查。
一是严查餐饮接待单位的证照情况。检查餐饮服务单位证照是否齐全、从业人员健康证是否有效等。二是从食谱审查入手，严查高风险食品进入食谱。三是严把进货关。严查餐饮服务单位购买食品和原材料索证索票情况、进货查验情况、产品质量情况等，确保食品原料新鲜、安全和放心。四是严把生产加工环节关。督促餐饮接待单位查清洗加工过程是否规范，是否严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》要求，做到生熟食品分开存放、食物要烧熟煮透，确保烹饪食品的温度和时间能保证食品安全;不得制售冷荤类食品、生食类食品制售、裱花蛋。五是严查否落实餐具消毒制度。加工用具、容器以及餐具是否全面清洗、消毒，厨房用具、餐饮用具清洗消毒后是否存放于密闭设施内保洁。
图为执法人员检查普安大酒店厨房
此次检查共出动执法人员6人次，执法车辆2台次，检查县城和茶源街道餐饮接待单位3家，周边餐饮服务单位6家，冷冻食品经营户2家，食品生产企业2家，未发现安全隐患。
（李文雯 ）
编辑：江林
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